Sambousek sajttal
A Sambousek egy klasszikus arab étel, amelyet sokféle töltelékkel készítenek, a sajt pedig az egyik legnépszerűbb változat. Eredetileg az arab világ különböző részeiről származik, és az idők folyamán a világ számos konyhájába beépült. A sajtos változata egy édes és sós íz keveréke, amely tökéletes snack vagy előétel lehet ünnepi étkezéseken vagy egyszerű vacsorákhoz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A puffasztott tésztát nyújtsd ki egy enyhén lisztezett felületen, majd vágd fel kisebb négyzetekre, amelyek majd a töltelékeknek helyet adnak.
A tészta ne legyen túl vastag, így a sambousek könnyen átsülnek.
2
A feta sajtot morzsold fel, a mozzarella sajtot pedig apró darabokra vágd. Add hozzá a finomra vágott friss petrezselymet és zúzott fokhagymát.
Ha szeretnéd, extra ízt adhat hozzá egy kis reszelt parmezán sajt is.
3
Az így előkészített sajtos keveréket ízesítsd sóval és borssal. Keverd jól össze.
Ne add hozzá túl sok sót, mert a feta sajt eleve sós, így elég, ha csak enyhén ízesíted.
4
A tészta négyzetek közepére egy-egy evőkanálnyi sajtos keveréket helyezd, majd hajtsd félbe a tésztát, hogy félhold formát kapj. Az élek mentén nyomkodd össze, hogy jól záródjon.
Használhatsz egy villát is az élek összenyomásához, hogy szép mintát hagyj a tésztán.
5
A felvert tojással kend meg a sambousek tetejét, hogy aranybarna legyen a sütés után.
A tojáskenés segít, hogy a sambousek szépen fényesek és ropogósak legyenek.
6
Hevítsd elő az olívaolajat egy serpenyőben közepes hőmérsékleten, majd süsd ki a sambousekat mindkét oldalukon, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek.
Ne tedd túl sok sambousekot egyszerre a serpenyőbe, mert így egyenletesebben sülnek.
7
Miután elkészültek, szedd ki őket papírtörlőre, hogy a felesleges olaj felszívódjon.
Tálald melegen, hogy a sajt belül még olvadozó és finom legyen.
