- Használhatok konzerv babot?
- Igen, azzal sok időt spórolsz. Csak a főzés utolsó 10 percében add hozzá.
- Mit tegyek, ha túl híg?
- Vegyél ki pár darab főtt krumplit vagy babot, pürésítsd, és keverd vissza a levesbe.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sancocho vegano (húsmentes változat zöldségekkel és hüvelyesekkel)
A Sancocho Latin-Amerika vasárnapi húslevese, amit családi összejöveteleken főznek hatalmas üstökben. Ez a vegán változat bebizonyítja, hogy hús nélkül is lehet tartalmasat alkotni: a keményítőben gazdag gyökérzöldségek (édesburgonya, manióka, répa) sűrűvé főnek, a kukorica édességet ad, a koriander és a lime pedig azt a frissességet, amitől ez az étel a trópusokat idézi. Egytálételnek is beillik.
Hozzávalók
400
g
Főtt fekete bab vagy vörösbab (konzerv is jó)
300
g
Édesburgonya
2
db
Sárgarépa
2
szál
Szárzeller
1
fej
Vöröshagyma
3
gerezd
Fokhagyma
2
db
Paradicsom
2
cső
Kukorica (darabolva) vagy 1 konzerv
1
csokor
Friss koriander
1
db
Lime
1.5
l
Zöldségalaplé (vagy víz)
2
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Őrölt római kömény
1
tk.
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy leveses fazék
- Zöldséghámozó
- Vágódeszka
Allergén Információk
Zeller
Elkészítés
1
✓
Készítsd elő a zöldségeket: a hagymát, fokhagymát aprítsd fel. A répát, zellert karikázd, az édesburgonyát és paradicsomot kockázd nagyobbra. A kukoricacsövet vágd 3-4 cm-es karikákra.
Tipp: A nagyobb darabok rusztikussá teszik a levest, és nem főnek szét olyan könnyen.
2
✓
A fazékban hevíts olajat, és dinszteld meg a hagymát, fokhagymát a római köménnyel együtt, amíg illatos lesz.
Tipp: A fűszer pirítása 'felébreszti' az illóolajokat.
3
✓
Dobd rá a kemény zöldségeket (répa, édesburgonya, zeller, kukorica csövek), forgasd át, majd öntsd fel az alaplével. Sózd meg, és forrald fel.
Tipp: Ha csöves kukoricát használsz, a csutka íze is belefő a lébe, ami nagyon finom édeskés alapot ad.
4
✓
Főzd közepes lángon kb. 20 percig. Ekkor add hozzá a paradicsomot és az előfőzött babot. Főzd további 10 percig, amíg az édesburgonya puha nem lesz.
Tipp: A paradicsom savtartalma lassíthatja a krumpli puhulását, ezért érdemes később beletenni.
5
✓
Húzd le a tűzről. Keverd bele a friss koriandert és facsard bele a lime levét. Kóstold meg, és ha kell, sózd utána.
Tipp: A lime savassága 'vágja át' a keményítős zöldségek sűrűségét, frissítve az összhatást.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Főtt fekete bab vagy vörösbab (konzerv is jó)
- 300 g Édesburgonya
- 2 db Sárgarépa
- 2 szál Szárzeller
- 1 fej Vöröshagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 2 db Paradicsom
- 2 cső Kukorica (darabolva) vagy 1 konzerv
- 1 csokor Friss koriander
- 1 db Lime
- 1.5 l Zöldségalaplé (vagy víz)
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Őrölt római kömény
- 1 tk. Só