Sandwich Dhokla
A dhokla egy hagyományos indiai étel, amelyet gőzöléssel készítenek, hogy finom és könnyű legyen. A sandwich dhokla változatban a friss kenyérszeletek közé kerül a lágy és ínycsiklandó dhokla, majd díszítve van a friss korianderrel és fűszeres sült hagymával. Ez egy remek étel, amely tökéletes reggelire vagy gyors étkezésként egy fűszeres indiai élményt nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A szegedi lisztet, rizslisztet és joghurtot keverd össze egy tálban. Add hozzá a vizet és a sót, majd keverd simára a tésztát.
Ne hagyd túl sűrűnek a tésztát, adj hozzá annyi vizet, hogy egy lágy, de még nem túl híg masszát kapj.
2
Az élesztőt és a keverőport is add hozzá, majd hagyd pihenni a tésztát 20-30 percig, hogy megkeljen.
A tészta kelesztése fontos lépés a lágy és könnyű dhokla eléréséhez.
3
Ezalatt a sütőformát kend ki olajjal. Amikor a tészta megkelt, öntsd bele a formába.
A formát előre készítsd elő, hogy gyorsan be tudjad önteni a tésztát.
4
Párold a tésztát egy párolóedényben 20-25 percig, amíg a tészta megemelkedik és megfő.
Használj fedőt, hogy a gőz ne szökjön el, és biztosítsd, hogy a dhokla alulról ne égjen meg.
5
Miután megfőtt, hagyd egy kicsit hűlni, majd szeleteld fel a dhoklát és tedd félre.
A dhokla akkor a legjobb, ha még meleg, de a szeletelés előtt hagyj neki egy kis időt a lehűléshez.
6
A kenyérszeleteket süsd meg egy serpenyőben, hogy ropogósak legyenek.
A kenyérszeleteknek nem kell túl vastagnak lenniük, hogy a dhokla könnyedén beférjen közéjük.
7
A megfőtt dhoklát tedd a sült kenyérszeletek közé, és locsold meg friss citromlével.
A citrom frissessége különlegessé teszi az ételt, ne hagyd ki!
8
A tetejére szórd a sült hagymát, a koriandert, a zöld chilist és egy csipet friss borsot.
A koriander és a chili adja az étel friss és fűszeres ízét.
