Sárgabarackos pogácsa
A sárgabarackos pogácsa egy különleges, gyümölcsös sütemény, amely tökéletes választás a könnyed, mégis ízletes édességek kedvelőinek. Az omlós tésztában az aszalt sárgabarack darabok kellemes édes-savanykás ízt adnak, míg a reszelt narancshéj frissességet kölcsönöz. Ez a sütemény különösen népszerű a nyári időszakban, de az év bármely napján megidézhetjük vele a barackos ízvilágot. Kiváló választás egy csésze tea vagy kávé mellé, és garantáltan elvarázsolja a vendégeket is!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Az aszalt sárgabarackokat apró darabokra vágd, majd forró vízben áztasd 5 percig, hogy kissé megpuhuljanak. Szűrd le és hagyd lecsepegni.
Az áztatás segít, hogy a sárgabarack ne szívja el a tészta nedvességét sütés közben.
2
A lisztet egy nagy tálba szitáld, majd keverd hozzá a sütőport, a sót és a vaníliás cukrot.
A szitálás levegősebbé teszi a lisztet, a sütőpor pedig segít a pogácsának megemelkedni.
3
A hideg vajat kockázd fel, és morzsold el a lisztes keverékben, amíg morzsalékos állagot nem kapsz.
A hideg vaj biztosítja, hogy a pogácsa réteges és omlós legyen. Ha a vaj túl meleg, a tészta kemény lesz.
4
Add hozzá a kristálycukrot, a tejfölt és a tojást, majd kezdd el összegyúrni a tésztát.
Ne gyúrd túl a tésztát, csak addig, amíg összeáll. A túlzott gyúrás kemény pogácsákat eredményez.
5
Gyúrás közben keverd bele a reszelt narancshéjat és az előkészített sárgabarackdarabokat, hogy egyenletesen eloszoljanak a tésztában.
A narancshéj extra ízt ad a pogácsáknak. Ügyelj, hogy a sárgabarackdarabok egyenletesen oszoljanak el a tésztában, hogy minden pogácsába jusson belőlük.
6
A tésztát takard le egy konyharuhával, és pihentesd hűtőben kb. 30 percig, hogy könnyebben dolgozhass vele.
A hűtés segít a vajnak megszilárdulni, így a tészta könnyebben nyújtható és szaggatható.
7
Lisztezett felületen nyújtsd ki kb. 1,5 cm vastagra, majd szaggass belőle pogácsákat.
Ne nyújtsd túl vékonyra a tésztát, mert a pogácsák kiszáradhatnak sütés közben.
8
Helyezd a pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire, és kend meg felvert tojással a tetejüket, hogy szép fényesek legyenek.
A tojással való megkenés szép színt és fényt ad a pogácsáknak.
9
Előmelegített sütőben, 180°C-on süsd kb. 20-25 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Figyeld a sütést, mert sütőtől függően változhat a sütési idő. A pogácsák akkor jók, ha aranybarnák és átsültek.
10
Hagyd kihűlni, majd tálalás előtt porcukorral megszórhatod a pogácsákat.
A porcukorral való megszórást közvetlenül tálalás előtt végezd el, különben a porcukor felszívja a nedvességet és eltűnik.
