Savanyított görögdinnye magjai
A görögdinnye magot hagyományosan nem önállóan fogyasztják, pedig kiváló alapanyag lehet savanyításra. Az ecetes tartósítás nemcsak az ízét fokozza, hanem ropogós textúrát is kölcsönöz neki. Különösen a közel-keleti és balkáni konyhákban ismert, ahol a magokat különféle fűszerekkel fermentálják. Ez a recept egy egyedi módja a görögdinnye mag felhasználásának, amelyet könnyedén elkészíthetsz otthon, és akár snackként vagy saláták kiegészítőjeként is fogyaszthatsz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Alaposan mosd meg a görögdinnye magokat, majd szárítsd meg őket egy tiszta konyharuhán.
A magokat terítsd szét egy sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyd megszáradni, így elkerülheted a penészedést.
2
Egy közepes lábosban keverd össze a vizet, ecetet, sót és cukrot, majd forrald fel, amíg az összetevők teljesen feloldódnak.
Kóstold meg a levet, és ha szükséges, állítsd a cukor és a só arányát az ízlésednek megfelelően.
3
Hámozd meg és vágd félbe a fokhagymát. A babérlevelet, mustármagot, fekete borsot és kapormagot helyezd az üveg aljára.
A fűszereket variálhatod, adhatsz hozzá például chili paprikát a pikánsabb ízért.
4
Töltsd az üvegbe az előkészített görögdinnye magokat, rétegezve a fűszerekkel és a fokhagymával.
Ügyelj arra, hogy ne töltsd túl az üveget, hagyj helyet a lének és a tágulásnak.
5
Öntsd rá a forró savanyító levet az üvegbe, ügyelve arra, hogy teljesen ellepje a magokat.
A forró lé hatására az üveg megrepedhet, ezért tegyél alá egy konyharuhát.
6
Hagyd kihűlni az üveget szobahőmérsékleten, majd tedd hűtőbe legalább 24 órára, hogy az ízek összeérjenek.
A hűtés elengedhetetlen a megfelelő ízhatás eléréséhez.
7
A savanyított görögdinnye magok kész! Használhatod salátákhoz, szendvicsekhez vagy önálló snackként.
Kísérletezz bátran a felhasználási módokkal!
