- Megpuhul a héja?
- A savanyítástól nem puhul meg teljesen, a cél a roppanós textúra. Ezért fontos, hogy ne öreg, 'kőkemény' magokat használj.
- Mit csináljak a kemény fekete magokkal?
- Azokat inkább pirítsd meg sütőben, sóval. Savanyításra a zsengébbek valók.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Savanyított görögdinnye magjai
Mielőtt furcsán néznél: igen, a görögdinnye magja ehető, és savanyítva egy egészen különleges, kapribogyóra emlékeztető csemege lesz. Különösen a Közel-Keleten értékelik a dinnye minden részét. Itt nem a kemény, fekete héjú, érett magokra kell gondolni, hanem a még fehér, vagy éppen csak színesedő, zsenge magokra, amiknek a héja még nem fásodott meg. Ropogós, sós snack, ami meglepően jól működik sajtok mellé.
Hozzávalók
150
g
Görögdinnye mag (lehetőleg zsenge)
500
ml
Víz (a főzéshez)
120
ml
Ecet (10%-os)
15
g
Só
25
g
Kristálycukor
2
gerezd
Fokhagyma
2
db
Babérlevél
1
ek.
Mustármag
1
tk.
Egész fekete bors
1
tk.
Kapormag
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kis lábos
- Szűrő
- Papírtörlő
- Kisméretű befőttesüveg
Allergén Információk
Mustár
Elkészítés
1
✓
Gyűjtsd össze a magokat, és alaposan mosd le róluk a dinnyehúst egy szűrőben. Főzd őket sós vízben 10 percig, hogy fertőtlenítsd és kicsit puhítsd a héjat.
Tipp: A főzés segít, hogy a páclé jobban átjárja a héjat.
2
✓
Szűrd le a magokat és tedd őket a kis üvegbe a fűszerekkel (fokhagyma, babér, mustár, bors, kapor) együtt.
Tipp: Válassz kis üveget, hogy a magok ne ússzanak túl lazán.
3
✓
Készíts egy erős pácot: forrald fel a 120ml ecetet kb. ugyanennyi vízzel (vagy amennyi ellepi), a sóval és a cukorral.
Tipp: Kis mennyiségnél nehéz pontosan mérni a vizet: a lényeg, hogy sós-ecetes legyen.
4
✓
Öntsd a forró pácot a magokra. Zárd le.
Tipp: A hő hatására a magok belseje is megduzzad kissé.
5
✓
Hűtsd le és tedd hűtőbe legalább 24 órára.
Tipp: Kiváló 'rágcsa' sörkorcsolyának.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Görögdinnye mag (lehetőleg zsenge)
- 500 ml Víz (a főzéshez)
- 120 ml Ecet (10%-os)
- 15 g Só
- 25 g Kristálycukor
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 db Babérlevél
- 1 ek. Mustármag
- 1 tk. Egész fekete bors
- 1 tk. Kapormag