- Hogyan gyűjtsem?
- Amikor más ételhez kikaparod az uborka belsejét, tedd félre egy tálba. Ha összegyűlt egy adag, készítsd el.
- Nem lesz túl vizes?
- A magokat a saját kocsonyás burkában hagyjuk, ami a savanyítás során megszilárdul és felveszi az ízeket.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Savanyított uborkamag
Ez a 'hulladékmentes' konyha egyik legjobb trükkje. Amikor uborkát töltünk vagy salátát készítünk, gyakran kikaparjuk a vizes, magos belsejét. Ne dobd ki! Ez a rész a legízesebb, és savanyítva egy különleges, kaviárszerű textúrát ad, ami roppan a fog alatt. Igazi ínyencség pirítósra vagy halételek mellé.
Hozzávalók
150
g
friss uborkamag (a kikapart belső rész)
500
ml
víz
100
ml
10%-os ételecet
15
g
só
30
g
kristálycukor
2
gerezd
fokhagyma
2
db
babérlevél
1
ek.
mustármag
1
tk.
egész fekete bors
1
tk.
kapormag
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Szűrő
- Kicsi lábas
- Kis méretű steril üveg
Allergén Információk
Mustár
Elkészítés
1
✓
A kikapart uborkamagokat tedd egy szűrőbe, és öblítsd át óvatosan, de ne mosd le róla teljesen a zselés burkot.
Tipp: A zselés anyag adja a 'kaviár' élményt, csak a felesleges levet távolítsd el.
2
✓
Szórj a kis üveg aljára szeletelt fokhagymát, mustármagot, borsot, kapormagot és babérlevelet.
Tipp: Kis üveget válassz, hogy a magok és a lé aránya ideális legyen.
3
✓
Kanalazd az uborkamagokat az üvegbe a fűszerekre.
Tipp: Nem kell tömöríteni, hagyd lazán, hogy a lé átjárja.
4
✓
Forrald fel a vizet, ecetet, sót és cukrot.
Tipp: Ez a standard savanyító alaplé, ami tartósít és ízesít.
5
✓
Öntsd a forró levet a magokra, zárd le az üveget, és hagyd kihűlni.
Tipp: A hő hatására a magok körüli rész opálossá válik és megszilárdul.
6
✓
Tedd a hűtőbe 24 órára fogyasztás előtt.
Tipp: Roppanós, savanyú kis golyócskák lesznek belőle.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g friss uborkamag (a kikapart belső rész)
- 500 ml víz
- 100 ml 10%-os ételecet
- 15 g só
- 30 g kristálycukor
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 db babérlevél
- 1 ek. mustármag
- 1 tk. egész fekete bors
- 1 tk. kapormag