- Nem lesz túl sós?
- A juhtúró alapból sós, ezért a nokedli tésztáját és a tejfölös keveréket óvatosan sózd! Kóstolj folyamatosan.
- Mitől lesz krémes a galuska?
- A forró galuskát azonnal forgasd össze a juhtúróval és tejföllel, így a hő hatására a túró megolvad és bevonja a tésztát.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sertéspörkölt juhtúrós galuskával
Két dudás egy csárdában? Ebben az esetben a két karakteres étel – a sűrű sertéspörkölt és a markáns juhtúrós sztrapacska rokona – nemhogy megfér egymással, de erősítik is egymást. A juhtúró (brindza) pikáns, sós, erjesztett íze új dimenzióba emeli a pörkölt édeskés-paprikás világát. Ez nem diétás fogás, hanem a fizikai munka utáni, vagy a lélekmelegítő téli lakomák étele.
Hozzávalók
800
g
Sertéslapocka
2
db
Vöröshagyma
3
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Piros paprika
1
db
Paradicsom
1
db
Zöldpaprika
2
ek.
Sertészsír
1
tk.
Só
0.5
tk.
Fekete bors
500
ml
Víz
300
g
Liszt
2
db
Tojás
200
g
Juhtúró
150
g
Tejföl
10
g
Friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Pörköltfőző lábas
- Fazék
- Nokedliszaggató
- Keverőtál
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a pörköltet a szokásos módon: zsíron dinsztelt hagyma, paprika, hús lepirítása, paradicsom-paprika hozzáadása, felöntés, lassú főzés.
Tipp: A sertéslapocka zsírosabb hús, ami jót tesz a pörköltnek, mert a zsír vezeti az ízeket és szaftossá teszi az ételt.
2
✓
Amíg a hús puhul, készítsd be a galuskát (liszt-tojás-só-víz).
Tipp: A juhtúró sűrűsége miatt a galuska tésztája lehet egy picit lágyabb a szokásosnál.
3
✓
A juhtúrót villával törd össze, és keverd el a tejföllel. Ha nagyon kemény, pici meleg vizet vagy zsírt tehetsz hozzá.
Tipp: Ez a 'krém' fogja bevonni a tésztát.
4
✓
Főzd ki a galuskát. Szűrés után NE öblítsd le hideg vízzel, hanem azonnal forgasd bele a juhtúrós krémbe!
Tipp: A tészta hője kell ahhoz, hogy megolvassza a túrót és egységes krémességet kapjon.
5
✓
Tálald a pörköltet a krémes galuska mellé (vagy rá), szórd meg petrezselyemmel.
Tipp: A petrezselyem zöldje frissíti az egyébként nehéz, zsíros összhatást.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 800 g Sertéslapocka
- 2 db Vöröshagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Piros paprika
- 1 db Paradicsom
- 1 db Zöldpaprika
- 2 ek. Sertészsír
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Fekete bors
- 500 ml Víz
- 300 g Liszt
- 2 db Tojás
- 200 g Juhtúró
- 150 g Tejföl
- 10 g Friss petrezselyem