Sfouf
A Sfouf egy hagyományos libanoni sütemény, amely a közel-keleti konyha egyik legkedveltebb édessége. A kurkuma jellegzetes aranysárga színt és enyhén fűszeres ízt ad neki, míg a szezámmag és mandula ropogós textúrát biztosít. A Sfouf eredete több száz évre nyúlik vissza, és gyakran készítik vallási ünnepeken és családi összejöveteleken. Egy esős délután tökéletes kísérője egy csésze meleg teának vagy kávénak. A tökéletes Sfouf titka a megfelelő arányú összetevők és az egyenletes sütési hőmérséklet, amely biztosítja a kívül ropogós, belül puha állagot.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a búzadarát, a lisztet, a sütőport és a kurkumát.
A hozzávalók alapos összekeverése biztosítja, hogy a sütőpor egyenletesen eloszoljon, így a sütemény szép magas lesz.
2
Adj hozzá cukrot, majd öntsd hozzá a tejet és az olajat. Keverd össze, amíg homogén tésztát kapsz.
A tej és az olaj hozzáadásakor figyelj, hogy ne keverd túl a tésztát, mert az kemény süteményt eredményezhet. Csak addig keverd, amíg a száraz és nedves hozzávalók össze nem állnak.
3
Öntsd a tésztát egy kivajazott és lisztezett tepsibe, majd egyenletesen oszlasd el.
A tepsit alaposan vajazd ki és lisztezd be, hogy a sütemény könnyen kijöjjön sütés után. Ha nincs időd, sütőpapírt is használhatsz.
4
Szórd meg a tetejét szezámmaggal és mandulával, hogy ropogós textúrát kapjon.
A szezámmagot és mandulát enyhén pirítsd meg sütés előtt, hogy még intenzívebb legyen az ízük.
5
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, majd süsd a Sfouf-ot 30-35 percig, amíg aranybarna nem lesz.
A sütési idő sütőtől függően változhat. Érdemes tűpróbával ellenőrizni, hogy a sütemény közepe átsült-e.
6
Hagyd teljesen kihűlni, majd vágd négyzetekre vagy rombusz alakúra.
A süteményt teljesen hagyd kihűlni, mielőtt felvágnád, különben könnyen morzsálódhat.
7
Tálald önmagában, vagy egy csésze tea vagy kávé kíséretében.
A Sfouf remekül illik a közel-keleti édes teákhoz és kávékhoz.
