- Miért reped meg a teteje?
- Túl forró volt a sütő, vagy túl sok a sütőpor. A Sfouf egy tömör sütemény, lassan kell sülnie.
- Meddig áll el?
- Zárt dobozban napokig puha marad, sőt, az olaj alapú tészták másnapra gyakran még finomabbak.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sfouf
Bár a neve egyszerűséget sugall, a Sfouf a libanoni vendégszeretet egyik szimbóluma. Ez nem palacsinta, hanem egy kevert tepsis sütemény, amely tojás nélkül készül (ebben a receptben a 'hagyományos' verziótól eltérően, a beküldött adat szerint tejjel). A kurkuma adja a napfényes színét, az ánizsos vagy virágos aromák helyett itt a mandula és szezám dominál. Állaga sűrű, mégis omlós a búzadarától.
Hozzávalók
200
g
Búzadara
100
g
Finomliszt
1
tk
Őrölt kurkuma
10
g
Sütőpor
150
g
Kristálycukor
250
ml
Tej
100
ml
Napraforgóolaj
1
tk
Tahini (szezámpaszta) a tepsi kikenéséhez (vagy vaj)
20
g
Szezámmag
20
szem
Egész mandula (blansírozott)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi (kb. 20x30 cm)
- Keverőtál
- Kenőecset
Allergén Információk
Glutén
Tej
Diófélék (mandula)
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a száraz anyagokat: búzadara, liszt, cukor, kurkuma, sütőpor.
Tipp: A búzadara szemcséi megtörik a liszt sikérvázát, ettől lesz omlós a sütemény.
2
✓
Add hozzá a tejet és az olajat, keverd sima, sűrű masszává.
Tipp: Ne keverd túl sokáig géppel, mert ha a sikér túlzottan kialakul, a sütemény gumis lesz (overmixing).
3
✓
Kend ki a tepsit tahinivel (vagy vajjal). Öntsd bele a tésztát és simítsd el.
Tipp: A tahini (szezámpaszta) autentikus, diós ízt ad az aljának, és kiválóan gátolja a leragadást.
4
✓
Díszítsd a tetejét mandulaszemekkel és szórd meg szezámmaggal.
Tipp: A mandulákat úgy helyezd el, hogy később a szeletek közepére essenek (képzeletbeli rács).
5
✓
Süsd 180°C-os előmelegített sütőben kb. 30-35 percig. Tűpróbával ellenőrizd.
Tipp: Akkor jó, ha a szélei elválnak a tepsi falától és aranybarna.
6
✓
Hagyd teljesen kihűlni a tepsiben, majd vágd rombusz vagy négyzet alakúra.
Tipp: Melegen vágva morzsálódik, mert a dara szerkezete még nem stabilizálódott.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Búzadara
- 100 g Finomliszt
- 1 tk Őrölt kurkuma
- 10 g Sütőpor
- 150 g Kristálycukor
- 250 ml Tej
- 100 ml Napraforgóolaj
- 1 tk Tahini (szezámpaszta) a tepsi kikenéséhez (vagy vaj)
- 20 g Szezámmag
- 20 szem Egész mandula (blansírozott)