Shepherd’s pie karfiolos pürével
A Shepherd’s pie egy klasszikus angol étel, amely húsos töltelékkel és gazdag burgonyapürével készült. Az étel az angol konyha egyik legismertebb hagyományos fogása, és bár többféle változata is létezik, az alapja mindig a pörkölt hús és a sűrű püré. A Shepherd’s pie karfiolos pürével egy újabb variációja, amely a burgonya helyett a karfiolpürét használja, így egy könnyebb és egészségesebb alternatívát kínál.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A karfiolt vágd rózsáira, majd főzd meg sós vízben, amíg megpuhul.
A karfiolt akkor ellenőrizheted, hogy megfőtt-e, ha egy villával könnyedén átszúrhatod.
2
A sárgarépát és a hagymát vágd apróra. A fokhagymát is zúzd össze.
Ha gyorsabban szeretnéd elkészíteni, használhatsz reszelőt a zöldségekhez.
3
Egy serpenyőben melegítsd fel a vajat, és dinszteld meg rajta a hagymát, fokhagymát és sárgarépát.
A zöldségeket addig dinszteld, amíg a hagyma üvegesedni nem kezd, de ne égjenek meg.
4
Add hozzá a marhahúst, és pirítsd meg, amíg barna színt nem kap. Öntsd rá a fűszeres alaplevet, és főzd 10-15 percig, amíg a hús puhává válik.
A húsnak nem szabad túlfőzni, hogy megőrizze szaftos állagát.
5
Miután a hús elkészült, add hozzá a zöldborsót, sót és borsot, majd keverd jól össze.
A zöldborsó gyorsan megpuhul, ezért ne főzd túl sokáig, hogy ne veszítse el a friss ízét.
6
A főtt karfiolt törd össze egy villával, és keverd hozzá a tejet és a tojást, hogy krémesebb állagot kapj.
A karfiol püréhez használhatsz egy krumplinyomót a sima textúráért.
7
A húsos keveréket öntsd egy tűzálló tálba, és a karfiolpürét tedd a tetejére. Egy kanál segítségével simítsd el.
A karfiolpüré tetejét készítheted hullámosra is, hogy szép barna kérget kapjon a sütés során.
8
180 °C-ra előmelegített sütőben süsd 20-25 percig, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz.
A sütés utolsó 5 percében grillezheted is, hogy még ropogósabb legyen a teteje.
