Shogayaki sertéshússal
A shogayaki egy hagyományos japán étel, amely fűszeres szójaszószban készült sertéshúsból áll. A gyömbér és fokhagyma kombinációja erőteljes ízt ad, míg a szójaszósz gazdag umami ízt biztosít. Az étel egyszerű, mégis ínycsiklandó, és tökéletes választás egy hétköznapi étkezéshez, különösen, ha valami gyorsan elkészíthető, de mégis különleges ételt keresel.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sertésszeleteket vékonyabbra szeleteld, majd egy kis klopfolóval enyhén lapítsd le őket, hogy a hús könnyebben átsüljön.
A sertéshús klopfolása segít abban, hogy a hús gyorsabban megpuhuljon és szaftosabb maradjon.
2
A gyömbért hámozd meg, és reszeld le finomra. A fokhagymát is hámozd meg, majd apróra vágd.
A gyömbért és fokhagymát frissen használva még intenzívebb ízeket kapunk. Ha nincs friss gyömbér, használhatsz szárítottat, de az íze enyhébb lesz.
3
Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, és add hozzá a reszelt gyömbért és apróra vágott fokhagymát. Pirítsd őket 1-2 percig, amíg illatosak lesznek.
Figyelj, hogy a fokhagyma és gyömbér ne égjen meg, mert keserűvé válik.
4
Tedd bele a sertéshús szeleteket, és süsd őket 3-4 percig mindkét oldalán, amíg szép aranybarna színt kapnak.
Ne süsd túl a húst, hogy megőrizze a szaftosságát és ne száradjon ki.
5
Amikor a hús kész, add hozzá a szójaszószt, mirint és cukrot, majd keverd össze, hogy a hús átvegye az ízeket. Főzd 5-6 percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik.
A mirin édes ízt ad a szósznak, míg a szójaszósz umami ízt biztosít. Ha túl sós, egy kis vízzel hígíthatod.
6
Szórd meg a zöldhagymát apróra vágva, és tálalás előtt keverd össze a hússal.
A zöldhagyma friss íze és színe feldobja az ételt, és egy kis ropogósságot ad neki.
