Shogayaki sertĂ©shĂșssal
A shogayaki egy hagyomĂĄnyos japĂĄn Ă©tel, amely fƱszeres szĂłjaszĂłszban kĂ©szĂŒlt sertĂ©shĂșsbĂłl ĂĄll. A gyömbĂ©r Ă©s fokhagyma kombinĂĄciĂłja erĆteljes Ăzt ad, mĂg a szĂłjaszĂłsz gazdag umami Ăzt biztosĂt. Az Ă©tel egyszerƱ, mĂ©gis ĂnycsiklandĂł, Ă©s tökĂ©letes vĂĄlasztĂĄs egy hĂ©tköznapi Ă©tkezĂ©shez, kĂŒlönösen, ha valami gyorsan elkĂ©szĂthetĆ, de mĂ©gis kĂŒlönleges Ă©telt keresel.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
Bevåsårló lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A sertĂ©sszeleteket vĂ©konyabbra szeleteld, majd egy kis klopfolĂłval enyhĂ©n lapĂtsd le Ćket, hogy a hĂșs könnyebben ĂĄtsĂŒljön.
A sertĂ©shĂșs klopfolĂĄsa segĂt abban, hogy a hĂșs gyorsabban megpuhuljon Ă©s szaftosabb maradjon.
2
A gyömbért håmozd meg, és reszeld le finomra. A fokhagymåt is håmozd meg, majd apróra vågd.
A gyömbĂ©rt Ă©s fokhagymĂĄt frissen hasznĂĄlva mĂ©g intenzĂvebb Ăzeket kapunk. Ha nincs friss gyömbĂ©r, hasznĂĄlhatsz szĂĄrĂtottat, de az Ăze enyhĂ©bb lesz.
3
Egy serpenyĆben melegĂtsd fel az olĂvaolajat, Ă©s add hozzĂĄ a reszelt gyömbĂ©rt Ă©s aprĂłra vĂĄgott fokhagymĂĄt. PirĂtsd Ćket 1-2 percig, amĂg illatosak lesznek.
Figyelj, hogy a fokhagyma és gyömbér ne égjen meg, mert keserƱvé vålik.
4
Tedd bele a sertĂ©shĂșs szeleteket, Ă©s sĂŒsd Ćket 3-4 percig mindkĂ©t oldalĂĄn, amĂg szĂ©p aranybarna szĂnt kapnak.
Ne sĂŒsd tĂșl a hĂșst, hogy megĆrizze a szaftossĂĄgĂĄt Ă©s ne szĂĄradjon ki.
5
Amikor a hĂșs kĂ©sz, add hozzĂĄ a szĂłjaszĂłszt, mirint Ă©s cukrot, majd keverd össze, hogy a hĂșs ĂĄtvegye az Ăzeket. FĆzd 5-6 percig, amĂg a szĂłsz kissĂ© besƱrƱsödik.
A mirin Ă©des Ăzt ad a szĂłsznak, mĂg a szĂłjaszĂłsz umami Ăzt biztosĂt. Ha tĂșl sĂłs, egy kis vĂzzel hĂgĂthatod.
6
SzĂłrd meg a zöldhagymĂĄt aprĂłra vĂĄgva, Ă©s tĂĄlalĂĄs elĆtt keverd össze a hĂșssal.
A zöldhagyma friss Ăze Ă©s szĂne feldobja az Ă©telt, Ă©s egy kis ropogĂłssĂĄgot ad neki.
