Sinigang masalával
A Sinigang masalával a tradicionális koreai sinigang leves egy izgalmas változata, amely a fűszeres masala és a savanykás tamarind keverékével új dimenzióba emeli az ételt. Eredetileg a sinigang egy gazdag, savanykás leves, amely a régiók konyhájában hagyományos ételnek számít. Az indiai masala és a tamarind hozzáadásával ez a leves még gazdagabb ízélményt nyújt, így a sinigang masalával különleges helyet foglal el a fűszeres levesek világában.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sertéshúst vágd kisebb darabokra, majd forrósíts egy nagy lábast, és pirítsd meg benne az oldalast, hogy egy kis kérget kapjon.
Ha a hús zsírja túl sok, egy kis olajat is használhatsz, hogy ne égjen meg.
2
Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát és a zöld chilit. Pirítsd őket pár percig, hogy kiengedjék az ízeiket.
A hagymát és a fokhagymát ne pirítsd túl sokáig, hogy ne legyen keserű az íze.
3
Öntsd fel vízzel és forrald fel. Amikor elkezd forrni, add hozzá a sárgarépát, krumplit és paradicsomot. Ízesítsd sóval, borssal és masala fűszerkeverékkel.
A masala fűszerkeverék különleges ízt ad a levesnek, de ha nem szeretnéd túl fűszeresre, csökkentsd az adagját.
4
Főzd 20-25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és az ízek összeérnek. Ha szükséges, adj hozzá még sót és borsot.
Ne főzd túl a zöldségeket, hogy megőrizzék frissességüket és színüket.
5
Végül add hozzá a tamarind pasztát, hogy a leves egyensúlyba kerüljön, és egy különleges savanykás ízt kapjon.
A tamarind paszta erőteljes ízt ad, ha nem szereted túl savanyúnak, csökkentsd az adagot.
6
Tálalás előtt szórd meg friss korianderrel és zöldhagymával.
A koriander frissessége és illata csodálatosan illik a leveshez, de ha nem szereted, helyettesítheted petrezselyemmel.
