Size Doughnut
A Size Doughnut egy különleges fánk, amely a hagyományos amerikai fánkok extra nagy változata. Ez a hatalmas édesség tökéletes választás családi reggelikhez vagy különleges alkalmakhoz. A puha, levegős textúra elérése érdekében a tészta hosszabb kelési időt igényel, így még könnyedebb lesz a sütés után. Az Egyesült Államokban számos pékség és kávézó kínál extra nagy méretű fánkokat, amelyeket gyakran csokoládémázzal vagy porcukorral díszítenek. Ha szereted az impozáns méretű süteményeket, ezt a receptet mindenképp próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a sót és a száraz élesztőt.
Győződj meg róla, hogy a száraz élesztő nem érintkezik közvetlenül a sóval, mert a só gátolja az élesztő működését.
2
Add hozzá a meleg tejet, a tojásokat és a vaníliakivonatot, majd kezd el összedolgozni a tésztát.
A tej ne legyen túl forró, mert az elpusztítja az élesztőt.
3
Olvaszd meg a vajat, és fokozatosan adagold a tésztához, miközben folyamatosan gyúrod, amíg sima, rugalmas tésztát nem kapsz.
A vaj ne legyen túl forró, mert az megváltoztatja a tészta állagát.
4
Takard le a tésztát konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.
A tészta keléséhez ideális a meleg, huzatmentes hely. Ha nincs meleg helyed, a sütőt is használhatod, de csak alacsony hőfokon melegítsd elő, majd kapcsold ki.
5
Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát kb. 1,5-2 cm vastagra, hogy nagyobb, levegős fánkokat kapj.
A tészta vastagsága befolyásolja a fánkok méretét és állagát. Ha vékonyabbra nyújtod, kisebb és ropogósabb fánkokat kapsz.
6
Egy nagyobb méretű pohárral vagy fánk kiszúróval vágj ki nagyobb méretű köröket, majd a közepüket egy kisebb kiszúróval lyukaszd ki.
Ha nincs fánk kiszúród, használhatsz két különböző méretű poharat is.
7
Egy mély edényben hevítsd fel az olajat 180°C-ra. Ellenőrizd az olaj hőmérsékletét egy kis darab tésztával – ha azonnal feljön a tetejére és gyengéden sül, az olaj készen áll.
Ha nincs hőmérőd, egy kis darab tésztával ellenőrizheted az olaj hőmérsékletét. Ha a tészta túl gyorsan barnul, az olaj túl forró.
8
Süsd a fánkokat 3-4 percig mindkét oldalukon, amíg aranybarnára sülnek. Ügyelj arra, hogy ne zsúfold túl az edényt, mert a nagyobb méretű fánkok több helyet igényelnek.
Ne tegyél túl sok fánkot egyszerre az olajba, mert az lehűti az olajat, és a fánkok nem sülnek meg egyenletesen.
9
A megsült fánkokat szedd ki papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felszívja, majd hagyd kissé hűlni.
A papírtörlő segít eltávolítani a felesleges olajat, így a fánkok kevésbé lesznek zsírosak.
10
Szórd meg bőségesen porcukorral, vagy mártsd csokoládémázba a tökéletes befejezéshez.
A csokoládémázhoz használhatsz étcsokoládét, tejcsokoládét vagy fehércsokoládét is, ízlés szerint.
