- Milyen sört használjak?
- Egy egyszerű világos láger tökéletes. A barna sörök túl keserűvé tehetik, a gyümölcsös sörök pedig megváltoztatják a karakterét.
- Alkoholos marad a gofri?
- Nem, az alkohol nagy része elpárolog sütés közben, csak az aroma marad meg.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sörös Gofri
A sör nem csak ivásra való! Ebben a receptben a sör szénsavtartalma és élesztőgombái extra levegősséget kölcsönöznek a tésztának, miközben a maláta enyhén diós, mélyebb ízvilágot ad neki. Ez a technika a belga gofri egyik régi titka: a buborékok sütés közben kitágulnak, így a gofri szerkezete olyan lesz, mint egy szivacs – kívül roppan, belül pehelykönnyű.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
1
tk.
Sütőpor
1
csipet
Só
2
ek.
Kristálycukor
2
db
Tojás (L-es)
80
g
Vaj
250
ml
Világos sör
1
tk.
Vanília kivonat
2
ek.
Porcukor (a szóráshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gofrisütő
- Lábos a vaj olvasztásához
- Szita
- Habverő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Olvaszd meg a vajat egy kis lábosban alacsony lángon, majd húzd félre és hagyd langyosra hűlni.
Tipp: Sose add a forró vajat a tojáshoz vagy a liszthez, mert összecsomósíthatja a keményítőt vagy megfőzheti a tojást.
2
✓
Szitáld a lisztet egy nagy tálba, majd keverd hozzá a sütőport, a sót és a cukrot.
Tipp: A szitálás fellazítja a lisztet és levegőt visz a keverékbe, ami segíti a könnyű szerkezet kialakulását.
3
✓
Válaszd szét a tojásokat (opcionális a könnyebb tésztáért, de egészben is használhatod). Ha egészben használod: verd fel őket a vaníliával és a langyos vajjal.
Tipp: Ha igazán profi akarsz lenni, a fehérjét verd kemény habbá és a végén forgasd bele – ez extra levegősséget ad (mechanikai lazítás).
4
✓
Öntsd a sör felét a tojásos keverékhez, keverd el, majd add hozzá a lisztes keveréket. Végül fokozatosan adagold hozzá a maradék sört is, amíg sűrű palacsintatészta állagot kapsz.
Tipp: A sört részletekben adagold, hogy elkerüld a csomósodást. A szénsav buborékjai azonnal dolgozni kezdenek.
5
✓
Melegítsd elő a gofrisütőt forróra. Kend ki vékonyan zsiradékkal, ha szükséges.
Tipp: A sörös tészta cukortartalma miatt kicsit gyorsabban pirulhat, figyelj a hőfokra!
6
✓
Süsd a gofrikat 3-5 percig, amíg mély aranybarna színük lesz és ropogós a külsejük.
Tipp: A ropogósságot a sörben lévő cukrok karamellizációja segíti elő.
7
✓
Szedd rácsra a kész gofrikat, hogy a gőz távozhasson. Tálald melegen, porcukorral meghintve.
Tipp: A rácson hűtés kulcsfontosságú, különben a gofri alja 'beizzad' és puha lesz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 1 tk. Sütőpor
- 1 csipet Só
- 2 ek. Kristálycukor
- 2 db Tojás (L-es)
- 80 g Vaj
- 250 ml Világos sör
- 1 tk. Vanília kivonat
- 2 ek. Porcukor (a szóráshoz)