Sörös mustárszósz
A sörös mustárszósz különösen népszerű a német és közép-európai konyhában, ahol a sör és a mustár hagyományosan is gyakran párosul. A sör gazdag ízvilágot ad a szósznak, míg a mustár fűszeres karaktert kölcsönöz neki. Ezt a mártást különösen jól lehet párosítani sült kolbászokkal, sertéssültekkel és ropogós sült krumplival. Képzeld el egy hangulatos őszi estén, amikor egy szaftos sült húshoz kínálod, mellé egy korsó hideg sört – tökéletes gasztronómiai élmény! Ha még intenzívebb ízvilágot szeretnél, próbáld ki egy kevés füstölt paprikával vagy extra Worcestershire szósszal.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A fokhagymát aprítsd finomra vagy reszeld le.
A reszelés egyenletesebb ízt eredményez, de az aprítás is tökéletes, ha szereted érezni a fokhagymadarabokat.
2
Egy közepes méretű lábosban olvaszd meg a vajat közepes lángon.
A lábos legyen elég nagy ahhoz, hogy a többi hozzávaló is kényelmesen elférjen benne, és ne fröcsögjön ki a szósz.
3
Add hozzá az aprított fokhagymát, és pirítsd üvegesre 1-2 perc alatt.
Vigyázz, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű lesz.
4
Öntsd hozzá a világos sört, majd keverd el, és forrald fel.
A sör kiválasztásánál figyelj, hogy ne legyen túl keserű, mert az befolyásolja a szósz ízét.
5
Add hozzá a dijoni mustárt, a mézet és a Worcestershire szószt, majd alaposan keverd össze.
A méz segít kiegyensúlyozni a mustár és a sör kesernyés ízét.
6
Lassú tűzön főzd a szószt 5-7 percig, amíg kissé besűrűsödik.
Ne hagyd magára a szószt, mert könnyen leéghet az alja.
7
Öntsd hozzá a tejszínt, majd főzd további 2-3 percig, hogy krémes állagot kapj.
A tejszín hozzáadásával a szósz lágyabb és gazdagabb lesz.
8
Ízesítsd sóval és frissen őrölt fekete borssal, majd keverd el alaposan.
Kóstold meg a szószt, és ízlés szerint állítsd be a fűszerezést.
9
Vedd le a tűzről, és hagyd kicsit hűlni. Tálald sült húsok, grillezett kolbászok vagy burgonyás ételek mellé.
A szósz melegen a legfinomabb, de hidegen is fogyasztható.
