Sörös panna cotta
A panna cotta, az olasz desszertek egyik ikonikus képviselője, a 20. század elején vált világszerte népszerűvé. Ebben a változatban a klasszikus receptet egyedi csavarral, világos sörrel bolondítjuk meg, amely új dimenziót ad a desszertnek. A sörös panna cotta tökéletes választás gasztronómiai kísérletezéshez vagy különleges alkalmakra, ahol a vendégek elvárják az ízek kreatív kombinációját.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Áztasd be a zselatinlapokat hideg vízbe, hogy megpuhuljanak.
Ne áztasd túl a zselatinlapokat, mert széteshetnek.
2
Egy közepes lábosban melegítsd fel a tejszínt a cukorral és a vaníliarúd kikapart magjaival. Lassan forrald fel, hogy az ízek összeérjenek.
A vaníliarúd helyett használhatsz vanília kivonatot is, de a vaníliarúd intenzívebb ízt ad.
3
Vedd le a lábost a tűzről, és keverd bele a kinyomkodott zselatinlapokat, amíg teljesen feloldódnak.
Ha a zselatin nem oldódik fel teljesen, tedd vissza a lábost a tűzre alacsony lángon, és keverd tovább, de ne forrald.
4
Öntsd hozzá a világos sört, majd óvatosan keverd össze, hogy ne veszítse el a habosságát.
A sör hozzáadásakor a keverék habzani fog, ezért használj nagyobb edényt. A sör hőmérséklete ne legyen túl hideg, mert akkor a zselatin hamarabb megdermedhet.
5
Öntsd a keveréket átlátszó poharakba, és hagyd hűlni szobahőmérsékleten, majd tedd hűtőbe legalább 4 órára, hogy megszilárduljon.
A poharakat érdemes ferdén megtölteni, így érdekesebb megjelenést kaphatsz.
6
Tálalás előtt díszítsd a panna cottát friss mentával és esetleg egy csepp mézzel a tetején, hogy extra ízt adj neki.
A méz helyett használhatsz karamell szószt vagy csokoládé forgácsot is.
