S贸s pek谩ndi贸s fagylalt
A s贸s pek谩ndi贸s fagylalt egyed眉l谩ll贸 铆zkombin谩ci贸t k铆n谩l, amely a gazdag, karamelliz谩lt pek谩ndi贸 茅s a s贸s 茅dess茅g t枚k茅letes harm贸ni谩j谩t teremti meg. A pek谩ndi贸 az egyik legkedveltebb di贸f茅le, amelyet gyakran haszn谩lnak desszertekben, k眉l枚n枚sen az amerikai konyh谩ban. A s贸 kiemeli a di贸 term茅szetes 茅dess茅g茅t, mik枚zben a kr茅mes fagylalt t枚k茅letes egyens煤lyt teremt. Ez a desszert kiv谩l贸 v谩laszt谩s egy k眉l枚nleges alkalomra vagy egyszer疟en egy ny谩ri nap h疟s铆t艖 茅lvezet茅hez. T谩lal谩skor egy kev茅s extra pir铆tott pek谩ndi贸val vagy karamell枚ntettel m茅g gazdagabb谩 teheted.
Hozz谩val贸k
Bev谩s谩rl贸 lista (0) ▼
Bev谩s谩rl贸 lista (
Elk茅sz铆t茅si L茅p茅sek
1
Egy serpeny艖ben olvaszd meg a vajat, majd add hozz谩 a pek谩ndi贸t 茅s a m茅zet. Pir铆tsd k枚zepes l谩ngon 5-7 percig, am铆g a pek谩ndi贸 enyh茅n karamelliz谩l贸dik. Sz贸rd meg egy te谩skan谩l s贸val, majd ter铆tsd s眉t艖pap铆rra 茅s hagyd kih疟lni.
脺gyelj, hogy a pek谩ndi贸t ne 茅gesd meg, mert keser疟 lesz. Folyamatosan kevergesd a pir铆t谩s sor谩n.
2
Egy k枚zepes l谩basban meleg铆tsd fel a tejet 茅s a tejsz铆nt k枚zepes l谩ngon, de ne hagyd felforrni.
A tej 茅s tejsz铆n meleg铆t茅se sor谩n figyelj, hogy ne 茅gjen le az alja. Id艖nk茅nt keverd meg.
3
Egy t谩lban keverd 枚ssze a toj谩ss谩rg谩j谩kat a cukorral, am铆g vil谩gos 茅s habos 谩llagot nem kap.
A toj谩ss谩rg谩j谩t 茅s a cukrot addig keverd, am铆g a cukor teljesen fel nem old贸dik, 茅s a kever茅k sz铆ne vil谩gosabb nem lesz. Ez biztos铆tja a fagylalt sima 谩llag谩t.
4
Lassan 枚nts egy kev茅s forr贸 tejkever茅ket a toj谩ss谩rg谩j谩s kever茅khez, mik枚zben folyamatosan kevered, hogy a toj谩s ne csap贸djon ki.
Ez a temper谩l谩s l茅nyege. Nagyon fontos, hogy lassan 茅s folyamatosan keverd a forr贸 tejet a toj谩shoz, k眉l枚nben r谩ntotta lesz a fagylaltb贸l.
5
脰ntsd vissza az eg茅szet a l谩basba, 茅s alacsony l谩ngon f艖zd folyamatos kever茅s mellett, am铆g bes疟r疟s枚dik 茅s bevonja a kan谩l h谩tulj谩t. Ne hagyd felforrni!
A kr茅m akkor van k茅sz, ha a kan谩l h谩tulj谩n egyenletesen bevonja, 茅s ha az ujjaddal v茅gigh煤zod rajta, a nyom megmarad. Fontos, hogy ne forrald, mert a toj谩s kicsap贸dhat.
6
Vedd le a t疟zr艖l, add hozz谩 a van铆lia kivonatot 茅s keverd sim谩ra. Hagyd a kever茅ket teljesen kih疟lni, majd tedd a h疟t艖be legal谩bb 4 贸r谩ra vagy egy 茅jszak谩ra.
A kih疟l茅s felgyors铆t谩s谩hoz tedd a l谩bast egy hideg vizes f眉rd艖be, id艖nk茅nt megkeverve.
7
脰ntsd a fagylaltalapot fagylaltg茅pbe 茅s a gy谩rt贸 utas铆t谩sai szerint k茅sz铆tsd el. Ha nincs fagylaltg茅ped, tedd egy z谩rhat贸 dobozba 茅s 贸r谩nk茅nt keverd 谩t, am铆g el nem 茅ri a kr茅mes 谩llagot.
Fagylaltg茅p n茅lk眉l a kever茅s az茅rt fontos, hogy ne k茅pz艖djenek j茅gkrist谩lyok a fagylaltban.
8
Amikor a fagylalt m谩r f茅lig megdermedt, add hozz谩 a karamelliz谩lt pek谩ndi贸t 茅s 贸vatosan keverd bele.
A pek谩ndi贸t apr贸ra is v谩ghatod, ha jobban szereted, ha egyenletesebben oszlik el a fagylaltban.
9
Tedd vissza a fagyaszt贸ba, 茅s hagyd teljesen megdermedni. T谩lal谩s el艖tt hagyd p谩r percig szobah艖m茅rs茅kleten, hogy k枚nnyebben kanalazhat贸 legyen.
Ha t煤l kem茅ny a fagylalt, m谩rtogasd a fagylaltkanalat forr贸 v铆zbe, 铆gy k枚nnyebben tudod adagolni.
