Spenótos-fokhagymás palacsinta
A spenót és a fokhagyma tökéletes párost alkot ebben a könnyed, de ízletes palacsintában. A fokhagyma kiemeli a spenót frissességét, míg a tejföl és a sajt selymes állagot ad az ételnek. A sütőben átsütve a sajt ropogós réteget képez a tetején, így minden falat egyszerre krémes és enyhén ropogós. Ha egy egészséges, mégis különleges sós palacsintát keresel, akkor ez a recept tökéletes választás!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagyobb tálban keverd össze a lisztet és a sót, majd add hozzá a tojásokat.
A lisztet szitáljuk át, hogy ne legyen csomós a tészta.
2
Fokozatosan öntsd hozzá a tejet és a szódavizet, miközben folyamatosan kevered, hogy csomómentes tésztát kapj.
A szódavíz lazábbá teszi a tésztát.
3
Hagyd pihenni a tésztát 15-20 percig, hogy az alapanyagok jól összeérjenek.
A pihentetés után a tészta könnyebben kezelhető lesz.
4
Egy serpenyőt kenj ki kevés olajjal, és forrósítsd fel közepes lángon.
A serpenyő legyen elég forró, hogy a palacsinta ne ragadjon le.
5
Önts egy merőkanál tésztát a serpenyőbe, és egyenletesen oszlasd el. Süsd 2-3 percig, amíg a szélei elkezdenek elválni a serpenyőtől, majd fordítsd meg, és süsd további 1-2 percig.
A palacsintát ne süssük túl, mert kiszáradhat.
6
Ismételd meg a folyamatot a maradék tésztával, időnként újraolajozva a serpenyőt.
Ha a palacsinta ragad, adjunk még egy kis olajat a serpenyőbe.
7
A töltelékhez aprítsd fel a fokhagymát, és egy serpenyőben kevés olajon futtasd meg, amíg illatos nem lesz.
Vigyázzunk, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű lesz.
8
Add hozzá a friss spenótot, és párold 3-4 percig, amíg összeesik.
A spenótot alaposan mossuk meg, mielőtt felhasználjuk.
9
Keverd hozzá a tejfölt, sózd, borsozd, majd hagyd kissé besűrűsödni.
A tejföl helyett használhatunk tejszínt is.
10
A kész palacsintákat töltsd meg a spenótos-fokhagymás keverékkel, majd hajtsd össze vagy tekerd fel.
A palacsintákat szorosan tekerjük fel, hogy a töltelék ne folyjon ki.
11
Helyezd a töltött palacsintákat egy sütőtálba, szórd meg reszelt sajttal, és 180°C-on süsd 10 percig, amíg a sajt megolvad és kissé megpirul.
Ha nincs sütőtálunk, használhatunk alufóliát is.
12
Tálald forrón, friss petrezselyemmel megszórva.
A petrezselyem helyett használhatunk más zöldfűszert is, például snidlinget.
