- Használhatok mirelit spenótot?
- Igen, de nagyon alaposan nyomkodd ki belőle a vizet kiolvasztás után, különben eláztatja a tölteléket.
- Milyen sajtot szórjak a tetejére?
- Parmezán vagy Grana Padano az igazi, de bármilyen jól olvadó sajt megfelel.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Spenótos ricottás palacsinta
A 'Crespelle alla Fiorentina' ihlette klasszikus. Az olasz konyha zsenialitása az egyszerű, de minőségi alapanyagokban rejlik. A ricotta (ami valójában savó-sajt) lágy, tejes édessége tökéletes párja a spenót karakteres, vasas ízének. A szerecsendió pedig az a titkos fűszer, ami nélkülözhetetlen a besamelhez és a tejes alapú ételekhez, mélységet és melegséget adva a fogásnak.
Hozzávalók
200
g
Finomliszt
2
db
Tojás
300
ml
Tej
100
ml
Szódavíz
1
csipet
Só
2
ek
Olaj
250
g
Ricotta
300
g
Friss spenót
1
gerezd
Fokhagyma
50
g
Parmezán sajt (reszelve)
1
csipet
Őrölt szerecsendió
1
ek
Vaj (a tálhoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Palacsintasütő
- Serpenyő a spenóthoz
- Tűzálló tál
- Reszelő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a sós palacsintákat: liszt, tojás, tej, szóda, só keverékéből süss 8-10 darabot.
Tipp: Ha szódavízzel lazítod, a tészta könnyebb lesz, nem nehezül el a tölteléktől.
2
✓
A spenótot mosd meg, és egy serpenyőben kevés olajon, a zúzott fokhagymával fonnyaszd meg pár perc alatt. Nyomkodd ki a levét, és vágd durvára.
Tipp: A spenót víztartalma magas, a fonnyasztás (hőkezelés) során a sejtfalak összeesnek és a víz távozik.
3
✓
Keverd össze a spenótot a ricottával, a parmezán felével, sóval és a szerecsendióval.
Tipp: A szerecsendió illóolajai zsíros közegben (ricotta) oldódnak a legjobban.
4
✓
Töltsd meg a palacsintákat, tekerd fel, és helyezd kivajazott tepsibe. Szórd meg a maradék sajttal.
Tipp: Ne tedd túl szorosan, hogy a hő mindenhol átjárja.
5
✓
Süsd 180°C-on 15-20 percig, amíg a sajt aranybarna lesz a tetején.
Tipp: A sütés célja itt már csak az ízek összeolvasztása és a sajt pirítása (Maillard-reakció).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Finomliszt
- 2 db Tojás
- 300 ml Tej
- 100 ml Szódavíz
- 1 csipet Só
- 2 ek Olaj
- 250 g Ricotta
- 300 g Friss spenót
- 1 gerezd Fokhagyma
- 50 g Parmezán sajt (reszelve)
- 1 csipet Őrölt szerecsendió
- 1 ek Vaj (a tálhoz)