Spenótos vegán quiche
A quiche egy klasszikus francia étel, amelyet általában tojással és tejszínnel készítenek. Ez a vegán változat tofuval és táplálkozási élesztőpehellyel készül, így nemcsak ízletes, hanem tápláló is. A spenót frissessége és a tofu krémessége tökéletes harmóniát alkot ebben az egyszerű, de lenyűgöző fogásban.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Keverd össze a lisztet és a sót egy tálban. Add hozzá a hideg növényi margarint, majd az ujjaiddal morzsold össze, amíg egyenletes, homokszerű állagot nem kapsz.
A hideg margarinnal könnyebb dolgozni, és a tészta is omlósabb lesz.
2
Adj hozzá hideg vizet, és gyúrd össze a tésztát. Formázz belőle gömböt, csomagold fóliába, és tedd a hűtőbe 30 percre.
Ne gyúrd túl a tésztát, csak amíg összeáll. A hűtés segít, hogy a tészta könnyebben nyújtható legyen.
3
Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon, és párold meg a zúzott fokhagymát 1 percig. Add hozzá a spenótot, és főzd, amíg összeesik.
A spenótot alaposan mosd meg, és csepegtesd le, mielőtt a serpenyőbe teszed.
4
A tofut, a növényi tejet, a táplálkozási élesztőpelyhet, a szerecsendiót, a sót és a borsot tedd turmixgépbe, és pürésítsd simára.
A táplálkozási élesztőpehely adja a sajtos ízt a quiche-nek.
5
Nyújtsd ki a tésztát kb. 3-4 mm vastagságúra, és bélelj ki vele egy quiche formát. Szúrkodd meg a tésztát villával, és süsd elő 180°C-on 10 percig.
A tésztát sütőpapírral is kibélelheted, és nehezékkel (pl. száraz bab) is megtöltheted, hogy ne púposodjon fel.
6
Keverd össze a spenótot a tofu krémmel, és töltsd meg vele az elősütött tésztát.
A töltelékbe adhatsz egy kevés vegán sajtot vagy sörélesztő pelyhet a gazdagabb ízért.
7
Süsd a quiche-t 180°C-on további 25-30 percig, amíg a teteje aranybarna lesz.
Ha a teteje túl gyorsan barnulna, takard le alufóliával.
