- Nem állt össze a töltelék.
- Túl vizes volt a spenót vagy kevés a keményítő/tofu. A spenótot mindig facsard ki párolás után! Hagyd teljesen kihűlni a quiche-t szeletelés előtt, hogy a szerkezet megszilárduljon.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Spenótos vegán quiche
A quiche lelke a tojásos tejszínes öntet (royal), ami sütéskor remegősre dermed. Vegán verzióban ezt a textúrát a selymes tofu és a keményítő kombinációjával érjük el. A 'fekete só' (Kala Namak) használata pedig kénes illatával becsapja az érzékeinket, tojásos élményt nyújtva.
Hozzávalók
200
g
Teljes kiőrlésű búzaliszt
100
g
Hideg növényi margarin (kockázva)
4
ek.
Jeges víz
300
g
Friss spenót
300
g
Natúr tofu (kemény)
100
ml
Növényi tejszín vagy tej
2
gerezd
Fokhagyma
1
ek.
Olívaolaj
2
ek.
Sörélesztő pehely (a sajtos ízért)
1
csipet
Szerecsendió
1
tk.
Só
1
csipet
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Quiche forma vagy piteforma
- Turmixgép
- Serpenyő
Allergén Információk
Glutén
Szójabab
Elkészítés
1
✓
A tésztához morzsold el a lisztet a hideg margarinnal és sóval gyors mozdulatokkal. Adj hozzá annyi jeges vizet, hogy épp összeálljon.
Tipp: Ne gyúrd túl! Ha a margarin megolvad a kezed melegétől, a tészta kemény lesz, nem omlós. A hideg zsiradék gőze fújja fel a tésztát rétegesre.
2
✓
Csomagold fóliába és tedd hűtőbe 30 percre. Közben a spenótot fonnyaszd meg az olajon a zúzott fokhagymával, majd nyomkodd ki belőle a vizet.
Tipp: A spenót víztartalma eláztatná a tésztát, ezért kell kifacsarni.
3
✓
Turmixold krémesre a tofut, tejszínt, sörélesztő pelyhet és a fűszereket.
Tipp: Ha van otthon 'fekete sód' (Kala Namak), használd sima só helyett a tojásos ízért.
4
✓
Nyújtsd ki a tésztát, béleld ki a formát. Szurkáld meg villával, és süsd elő 180°C-on 10 percig (vakonsütés).
Tipp: Az elősütés megakadályozza, hogy a töltelék eláztassa az alját (soggy bottom).
5
✓
Keverd a spenótot a krémbe, öntsd a tésztára, és süsd további 30-35 percig, amíg a teteje aranyszínű lesz.
Tipp: Várd meg, amíg langyosra hűl, ekkorra szilárdul meg a szerkezete szeletelhetőre.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Teljes kiőrlésű búzaliszt
- 100 g Hideg növényi margarin (kockázva)
- 4 ek. Jeges víz
- 300 g Friss spenót
- 300 g Natúr tofu (kemény)
- 100 ml Növényi tejszín vagy tej
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 ek. Olívaolaj
- 2 ek. Sörélesztő pehely (a sajtos ízért)
- 1 csipet Szerecsendió
- 1 tk. Só
- 1 csipet Bors