- Használhatok barna banánt?
- Igen, sőt! Minél pöttyösebb (érettebb) a banán, annál édesebb lesz a sütemény.
- Helyettesíthetem a mandulatejet?
- Bármilyen tejjel vagy növényi itallal működik a recept.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sült banános-fahéjas scone
A banán sütve egészen új arcát mutatja: a hő hatására a gyümölcs cukortartalma karamellizálódik, íze mélyül és intenzívebbé válik. Ez a recept ezt a "banánlekvárt" használja a tészta alapjaként, ami nemcsak édesíti, hanem szaftossá is teszi a scone-t, így kevesebb zsiradékra van szükség. A zabpehelyliszt és a kókuszolaj használata modern, egészségtudatos csavart visz a klasszikus receptbe.
Hozzávalók
200
g
Teljes kiőrlésű liszt
50
g
Zabpehelyliszt (vagy darált zabpehely)
10
g
Sütőpor
1
csipet
Só
5
g
Őrölt fahéj
2
db
Banán (érett)
60
g
Kókuszolaj (szilárd, hideg)
100
ml
Mandulatej
40
g
Méz vagy Juharszirup
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi sütőpapírral
- Villa a pépesítéshez
- Keverőtál
Allergén Információk
Glutén
Mandula
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. A banánokat héjastul (!) tedd a tepsire, és süsd 10-12 percig, amíg a héjuk teljesen megfeketedik. Ez nem hiba, ez a cél!
Tipp: A héjában sült banán gőzölődik, puha és hihetetlenül édes lesz.
2
✓
Vedd ki a banánokat, hagyd kicsit hűlni, majd vágd fel a héjat, kapard ki a belsejét egy tálba, és villával nyomkodd pépessé. Hagyd teljesen kihűlni. Vedd vissza a sütőt 180°C-ra.
Tipp: Ha forrón kevered a tésztához, megolvasztja a kókuszolajat, és a scone nem lesz omlós.
3
✓
Keverd össze a liszteket, a sütőport, a sót és a fahéjat. A hideg, szilárd kókuszolajat morzsold el benne az ujjaiddal.
Tipp: A kókuszolajnak ugyanúgy hidegnek kell lennie, mint a vajnak a klasszikus receptben.
4
✓
Keverd a mandulatejet és a mézet a kihűlt banánpéphez, majd öntsd az egészet a lisztes alaphoz. Forgasd össze gyors mozdulatokkal.
Tipp: A zabpehelyliszt hajlamos megszívni magát nedvességgel, ha túl sokáig áll a tészta sütés előtt, száraz lehet.
5
✓
Lisztezett deszkán formázz 2-3 cm vastag korongot, vágd cikkekre. Tedd sütőpapíros tepsire.
Tipp: Mivel nincs benne tojás, a tészta kicsit törékenyebb lehet nyersen.
6
✓
Süsd 15-18 percig aranybarnára.
Tipp: A banán magas cukortartalma miatt a széle hamarabb barnulhat, figyeld!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Teljes kiőrlésű liszt
- 50 g Zabpehelyliszt (vagy darált zabpehely)
- 10 g Sütőpor
- 1 csipet Só
- 5 g Őrölt fahéj
- 2 db Banán (érett)
- 60 g Kókuszolaj (szilárd, hideg)
- 100 ml Mandulatej
- 40 g Méz vagy Juharszirup