- Konzervet vagy száraz csicseriborsót használjak?
- A konzerv gyorsabb és tökéletes ehhez a recepthez. Ha szárazat használsz, előtte be kell áztatni és puhára főzni.
- Pattog a csicseriborsó sütés közben?
- Igen, előfordulhat, mert a belső nedvesség gőzzé válik. Használj fröccsenésgátlót vagy fedőt félig rárakva.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sült csicseriborsós rizs
A vegetáriánus konyha egyik legjobb trükkje a csicseriborsó megpirítása. A főtt csicseriborsó puha és krémes, de ha olajon megpirítjuk, a héja roppanóssá válik, a belseje pedig diós ízű lesz. Ez a textúra-játék teszi izgalmassá ezt az egyszerű rizses ételt. A füstölt paprika (Pimentón de la Vera) hozzáadása pedig egyfajta „húsos”, chorizóra emlékeztető mélységet ad a fogásnak hús nélkül is.
Hozzávalók
200
g
Jázmin rizs
400
ml
Víz
150
g
Főtt csicseriborsó (konzerv, leöblítve)
20
ml
Olívaolaj
2
gerezd
Fokhagyma (szeletelve)
1
db
Piros kápia paprika (kockázva)
1
tk.
Füstölt fűszerpaprika
1
csipet
Só
1
csipet
Feketebors
1
csokor
Friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas (rizsfőzéshez)
- Serpenyő
- Szűrő (csicseriborsóhoz)
Elkészítés
1
✓
Főzd meg a rizst a vízben sósan, majd hagyd állni.
Tipp: A főtt rizs legyen puha, de nem szétfőtt.
2
✓
A csicseriborsót öblítsd le és töröld nagyon szárazra papírtörlővel.
Tipp: Ha vizes marad, nem pirulni fog, hanem párolódni, és fröcsögni fog az olaj. (Felületi nedvesség).
3
✓
Hevítsd fel az olajat, dobd bele a csicseriborsót és a paprikát. Pirítsd 5-6 percig, amíg a borsó héja hólyagosodni és pirulni kezd.
Tipp: Légy türelmes, a ropogóssághoz idő kell.
4
✓
Add hozzá a fokhagymát és a füstölt paprikát, pirítsd további 1 percig.
Tipp: A fűszerpaprikát ne égesd meg, mert keserű lesz.
5
✓
Forgasd bele a főtt rizst, melegítsd össze.
Tipp: A rizs felveszi a fűszeres olajat.
6
✓
Tálalás előtt keverd bele a friss petrezselymet.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Jázmin rizs
- 400 ml Víz
- 150 g Főtt csicseriborsó (konzerv, leöblítve)
- 20 ml Olívaolaj
- 2 gerezd Fokhagyma (szeletelve)
- 1 db Piros kápia paprika (kockázva)
- 1 tk. Füstölt fűszerpaprika
- 1 csipet Só
- 1 csipet Feketebors
- 1 csokor Friss petrezselyem