- Hidegen vagy melegen?
- Ez az étel langyosan a legjobb, de hidegen is kiváló ebédcsomag.
- Kesernyés a quinoa. Miért?
- A quinoa héján van egy szaponin nevű természetes védőréteg. Főzés előtt forró vízzel alaposan át kell mosni!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sült Édesburgonyás Buddha-tál
A Buddha-tál koncepciója az egyensúlyról szól: gabona, zöldség, fehérje és egészséges zsírok egyetlen, színpompás tálban. Ebben a verzióban a sült édesburgonya karamellizált édessége dominál, amit a tahinis öntet földes íze és a citrom frissessége ellenpontoz. Nemcsak a szemnek gyönyörű, de a szervezet számára is valódi üzemanyag, tele lassan felszívódó szénhidráttal és rosttal.
Hozzávalók
400
g
Édesburgonya
100
g
Quinoa (szárazon mérve)
150
g
Főtt csicseriborsó (konzerv)
100
g
Friss bébispenót
1
db
Érett avokádó
200
g
Cseresznyeparadicsom
2
ek.
Tahini (szezámpaszta)
1
ek.
Friss citromlé
3
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Só
1
csipet
Őrölt bors
1
tk.
Füstölt fűszerpaprika
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőtepsi
- Lábas a quinoához
- Kis tál az öntethez
- Kés, vágódeszka
Allergén Információk
Szezám
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Az édesburgonyát hámozd meg és vágd 2 cm-es kockákra.
Tipp: A nagyobb felület segíti a pirulást, a kocka forma pedig az egyenletes puhulást.
2
✓
Forgasd össze a burgonyát 1 ek olajjal, a sóval és a füstölt paprikával. Terítsd szét egy tepsiben, és süsd 25-30 percig, amíg a széle barnulni kezd és puha lesz.
Tipp: A hő hatására az édesburgonyában lévő keményítő cukorrá bomlik és karamellizálódik, ettől lesz édes a sült felület.
3
✓
Közben a quinoát mosd át forró vízzel (szűrőben), majd kétszeres mennyiségű sós vízben főzd 15 percig, amíg a kis 'farkincák' leválnak a szemekről. Hagyd fedő alatt párolódni.
Tipp: A pihentetés alatt a gőzben pergőssé válnak a szemek, nem lesz ragacsos massza.
4
✓
A csicseriborsót csepegtesd le, forgasd át kevés olajjal és sóval, majd pirítsd meg serpenyőben (vagy a sütőben az utolsó 10 percre a krumpli mellé téve).
Tipp: A pirítás ropogós textúrát ad a puha babfélének.
5
✓
Készítsd el az öntetet: keverd a tahinit a citromlével és annyi vízzel, hogy folyós, tejszín sűrűségű legyen.
Tipp: A tahini először 'összeiccesedik' a víztől, de további keveréssel krémesedik ki (emulzió).
6
✓
Állítsd össze a tálat: halmozd egymás mellé a quinoát, a sült krumplit, a csicseriborsót, a spenótot, a félbevágott paradicsomokat és a szeletelt avokádót.
Tipp: A szines tálalás pszichológiailag is növeli az étvágyat és az elégedettségérzetet.
7
✓
Locsold meg bőségesen a tahinis öntettel közvetlenül fogyasztás előtt.
Tipp: A zsír (tahini, avokádó) elengedhetetlen a zöldségekben lévő vitaminok felszívódásához.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Édesburgonya
- 100 g Quinoa (szárazon mérve)
- 150 g Főtt csicseriborsó (konzerv)
- 100 g Friss bébispenót
- 1 db Érett avokádó
- 200 g Cseresznyeparadicsom
- 2 ek. Tahini (szezámpaszta)
- 1 ek. Friss citromlé
- 3 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 1 csipet Őrölt bors
- 1 tk. Füstölt fűszerpaprika