Sült gombás perec
A sült gombás perec egy különleges ízvilágú étel, amely ötvözi a ropogós perec tésztát és a gomba gazdag ízét. A gomba, amely egy igazi finomság, tökéletesen harmonizál a sós tésztával, így egy igazán egyedi snacket kapunk. A gombás pereceket az éttermekben és a háztartásokban is egyre többen kedvelik, hiszen egy egyszerű, mégis különleges falatot kínálnak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Kezd a tészta előkészítésével: Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót.
A lisztet érdemes átszitálni, hogy a tészta könnyebb legyen.
2
A meleg vízhez add hozzá a cukrot, majd szórd bele az élesztőt. Keverd el, és hagyd pihenni 5-10 percig, hogy az élesztő felfutjon.
A cukor táplálékot nyújt az élesztőnek, így gyorsabban felfut.
3
Ezután öntsd hozzá az élesztős keveréket a liszthez, majd add hozzá az olívaolajat is. Keverd össze alaposan, majd dagaszd meg a tésztát kézzel vagy dagasztó géppel körülbelül 10 percig, amíg sima és rugalmas lesz.
Az olívaolaj segít a tésztának rugalmasnak maradni.
4
Formázz belőle egy gömböt, és tedd vissza a tálba, majd takard le egy nedves konyharuhával. Hagyd pihenni 1 órát, hogy megkeljen.
A nedves konyharuha megakadályozza, hogy a tészta kiszáradjon.
5
Amikor a tészta megkelt, borítsd ki a munkafelületre és oszd 8-10 részre. Minden darabot hengerré formázz, majd azokat pereccé csavarhatod.
Ha a tészta nagyon ragad, lisztezd be a kezed és a munkafelületet.
6
Készítsd elő a gombát: a gombát szeleteld fel, majd egy serpenyőben pirítsd meg olívaolajon, amíg megpuhul és enyhén megpirul.
A gombát ízesítheted fokhagymával, sóval, borssal és kakukkfűvel.
7
Egy nagy fazékban forralj vizet, majd adj hozzá szódabikarbónát. Ebben a vízben blanszírozd a pereceket 1-2 percig, majd vedd ki őket egy szűrőkanállal.
A szódabikarbóna segít a pereceknek szép barna színt kapni sütés közben.
8
Helyezd a pereceket sütőpapírral bélelt tepsire, majd szórd meg a pirított gombával. Előmelegített sütőben 200°C-on süsd 15-20 percig, amíg aranybarnára sülnek.
A gomba helyett vagy mellett szórhatsz a perecekre reszelt sajtot is.
9
Hagyd a pereceket egy kicsit hűlni, majd tálald. Jó étvágyat!
A pereceket frissen a legfinomabbak.
