Sült tofu tahini citromos öntettel
A tahini a közel-keleti konyha egyik legkedveltebb hozzávalója, amelyet szezámmagból készítenek. A citrommal és fokhagymával kiegészítve egy friss és ízletes öntetet kapunk, amely tökéletesen passzol a ropogósra sült tofuhoz. Ez az étel nemcsak egyszerű és gyorsan elkészíthető, hanem fehérjében gazdag és tápláló is. A szezámmag és a petrezselyem frissességet és extra ízt ad az ételnek, így minden falat garantáltan élvezetes. A sült tofu tahini öntettel kiváló választás lehet egy könnyű ebédhez vagy vacsorához, akár salátával, akár pitával vagy párolt rizzsel tálalva.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tofut papírtörlővel alaposan itasd le, majd vágd kockákra.
Minél szárazabb a tofu, annál jobban fog pirulni.
2
Egy tálban keverd össze a szójaszószt, egy evőkanál citromlevet, egy gerezd zúzott fokhagymát és egy evőkanál olívaolajat.
A páclébe adhatsz egy csipetnyi chiliport is a pikánsabb ízért.
3
A tofu kockákat forgasd bele a páclébe, majd hagyd állni legalább 10 percig, hogy magába szívja az ízeket.
Hűtőben hosszabb ideig is pácolhatod, hogy még intenzívebb legyen az íze.
4
Egy serpenyőben hevíts fel egy evőkanál olívaolajat, majd pirítsd a tofut közepes lángon 5-6 percig, amíg aranybarna kérget kap.
Ne zsúfold túl a serpenyőt, különben a tofu inkább párolódik, mint pirul. Szükség esetén süsd több adagban.
5
Eközben egy kisebb tálban keverd össze a tahinit, a maradék citromlevet, egy gerezd zúzott fokhagymát, egy csipet sót és borsot. Adj hozzá egy kevés vizet, hogy krémes, önthető állagot kapj.
Ha a tahini túl sűrű, adj hozzá több vizet, amíg el nem éred a kívánt állagot.
6
A sült tofut helyezd egy tányérra, locsold meg a citromos tahini öntettel, majd szórd meg szezámmaggal és friss petrezselyemmel.
A pirított szezámmaggal még finomabb lesz.
7
Tálald azonnal friss salátával, párolt rizzsel vagy pitakenyérrel.
A tahini öntet önmagában is finom mártogatós zöldségekhez.
