Sült tofu teriyaki szósszal
A sült tofu teriyaki szósszal egy klasszikus japán ihletésű fogás, amely tökéletes vegán alternatívát nyújt húsételek helyett. A teriyaki szósz, amely eredetileg Japánban az Edo-korban vált népszerűvé, tökéletesen bevonja a ropogósra sült tofut, így ízekben gazdag, mégis könnyű ételt kapunk. Ez a recept nemcsak gyors és egyszerű, hanem fehérjében is gazdag, így ideális ebédre vagy vacsorára. Tálald párolt rizzsel vagy friss zöldségekkel, hogy teljes értékű étkezést kapj!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tofut konyhai papírtörlőbe csomagolva helyezd egy nehezékkel ellátott tányér alá 15 percre, hogy a felesleges nedvesség eltávozzon.
Minél több vizet préselsz ki a tofuból, annál ropogósabb lesz a végeredmény. Használhatsz tofuprést is.
2
Vágd a tofut egyenlő méretű kockákra, majd forgasd meg a kukoricakeményítőben, hogy egyenletes bevonatot kapjon. Ez segít abban, hogy kívül ropogós, belül puha maradjon.
A kukoricakeményítő helyett használhatsz rizslisztet is a még ropogósabb végeredményért. A lényeg, hogy minden oldalát alaposan befedje.
3
Egy serpenyőben hevítsd fel a szezámolajat közepes hőfokon. Add hozzá a tofukockákat, és süsd őket minden oldalukon aranybarnára, körülbelül 8-10 perc alatt.
Ne zsúfold túl a serpenyőt, mert a tofu nem fog szépen pirulni. Ha szükséges, süsd több részletben. Fontos, hogy az olaj elég forró legyen.
4
Közben aprítsd fel a fokhagymát és a gyömbért, majd egy kis tálban keverd össze a teriyaki szósszal.
Friss gyömbér helyett használhatsz gyömbérport is, de a friss íze intenzívebb.
5
Amikor a tofu megsült, öntsd rá a teriyaki szószt, és keverd össze, hogy minden oldalon jól bevonja a tofut. Főzd további 2-3 percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik.
Vigyázz, hogy a szósz ne égjen le. Folyamatosan kevergesd, és ha túl gyorsan sűrűsödik, vedd lejjebb a hőfokot.
6
Aprítsd fel a zöldhagymát, és szórd a sült tofu tetejére a szezámmaggal együtt.
A zöldhagyma és a szezámmag frissességet és ropogósságot ad az ételnek. Ne hagyd ki!
7
Tálald forrón, rizzsel vagy párolt zöldségekkel kiegészítve.
A jázmin rizs különösen jól illik ehhez az ételhez. Kínálhatsz mellé párolt brokkolit vagy zöldbabot is.
