- Hol kapok sundae-t?
- Ázsiai élelmiszerboltok fagyasztópultjában keresd. Ha nem találsz, magyar véres hurkával is kísérletezhetsz, de az ízprofil más lesz (kevésbé tésztás).
- A tésztát külön kell főzni?
- Az üvegtésztát (dangmyeon) érdemes beáztatni főzés előtt, hogy egyenletesen puhuljon a levesben.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sundae Guk
A Sundae Guk a koreai utcai étkezdék és piacok gőzölgő klasszikusa. A 'sundae' (ejtsd: szunde) egy koreai véres hurka, amelyet üvegtésztával és zöldségekkel töltenek. Ebben a levesben a hurka gazdag, fűszeres íze átjárja az alaplevet, létrehozva egy laktató, "másnaposságűző" ételt. A perilla por (ha van) és a csípős ízesítők teszik teljessé az élményt, felmelegítve a testet a hideg téli napokon.
Hozzávalók
300
g
Sundae (koreai véres hurka, fagyasztott vagy friss)
200
g
Marhahús (leveshúsnak való)
1.5
l
Víz
1
db
Vöröshagyma
4
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Friss gyömbér (szeletelve)
2
ek.
Szójaszósz
50
g
Üvegtészta (édesburgonya keményítőből)
2
szál
Újhagyma
1
csipet
Só
1
csipet
Őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy fazék
- Szűrő
- Kés
Allergén Információk
Szója
Glutén
Elkészítés
1
✓
A marhahúst vágd apró kockákra. Tedd fel főni a vízben a félbevágott vöröshagymával és a gyömbérrel. Forrald fel, szedd le a habját.
Tipp: A tiszta alaplé érdekében fontos a habozás. Főzd kb. 30-40 percig, amíg a hús megpuhul és az ízek kioldódnak.
2
✓
Közben az üvegtésztát áztasd be meleg vízbe 20 percre, hogy megpuhuljon. A sundae-t gőzöld meg vagy főzd elő külön vízben 5 percig, majd vágd karikákra.
Tipp: Ha a sundae-t túl sokáig főzöd a levesben, széteshet a töltelék, ezért jobb külön előkészíteni.
3
✓
Vedd ki a hagymát és a gyömbért a levesből. Add hozzá a zúzott fokhagymát, a szójaszószt, sót és borsot.
Tipp: A fokhagymát a végén add hozzá az üde ízért.
4
✓
Tedd a levesbe a beáztatott tésztát és a felszeletelt sundae-t. Főzd még 3-4 percig együtt.
Tipp: Itt már csak az ízek összeérése a cél.
5
✓
Tálaláskor szórd meg bőségesen felkarikázott újhagymával. Kínálj mellé chilit vagy garnélarák szószt (saeu-jeot) az ízesítéshez.
Tipp: A forró leves és a roppanós hagyma kontrasztja a végén elengedhetetlen.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Sundae (koreai véres hurka, fagyasztott vagy friss)
- 200 g Marhahús (leveshúsnak való)
- 1.5 l Víz
- 1 db Vöröshagyma
- 4 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Friss gyömbér (szeletelve)
- 2 ek. Szójaszósz
- 50 g Üvegtészta (édesburgonya keményítőből)
- 2 szál Újhagyma
- 1 csipet Só
- 1 csipet Őrölt fekete bors