Sundubu Jjigae
A Sundubu Jjigae egy hagyományos koreai étel, amely a könnyed tofu és a gazdag, fűszeres alaplé tökéletes kombinációja. Ezt az ételt gyakran fogyasztják hideg napokon, mivel a meleg leves nemcsak tápláló, hanem igazi ínycsiklandó élményt is nyújt. Az étel kulcseleme a lágy tofu, amely a forró levesben puhává válik. A gochujang fűszeres paszta pedig melegséget ad a levesnek, amit az egész család élvezhet.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst vágd apró darabokra, és tedd egy serpenyőbe, amiben közepes lángon olvasztasz egy evőkanál szezámolajat.
A húsdarabokat érdemes egyenletes méretűre vágni, hogy gyorsan és egyenletesen süljenek.
2
Pirítsd a marhahúst 3-4 percig, amíg meg nem pirul. Közben adj hozzá apróra vágott fokhagymát és hagymát.
Ha a fokhagyma megpirul, gyorsan válik keserűvé, így figyelj, hogy ne hagyd sokáig a serpenyőben.
3
Add hozzá a koreai pirospaprika pasztát (gochujang), majd keverd el alaposan a hússal és a zöldségekkel.
A gochujang fokozza a leves fűszerességét, de ha nem szereted túl erősen, kevesebbet is használhatsz belőle.
4
Öntsd rá a vizet és a szójaszószt, majd forrald fel az egészet. Ekkor tedd bele a curry leveleket.
A szójaszósz sós ízt ad, így ne sózd túl a levest, ha szeretnéd szabályozni az ízeket.
5
Amikor felforrt a leves, tedd bele a lágy tofut, és főzd még 10 percig. A tofu ne essen szét, próbálj meg egyben tartani egy-két nagyobb darabot.
Ha tofuhelyettesítőt használsz, ügyelj arra, hogy az is megfelelő állagot adjon a levesnek!
6
Verj fel egy tojást, és öntsd a leves tetejére, majd add hozzá a zöldhagymát, amit apróra vágtál.
A tojás sűríti és gazdagítja az ízeket. Ne keverd meg, hagyd, hogy a tojás egészben főjön a leves tetején!
7
Főzd még pár percig, amíg a tojás megfő. A zöldhagyma frissessége jól kiegészíti a fűszeres levest.
A zöldhagymát frissen hozzáadva tálalás előtt még ízesebbé válik a leves.
