Sunomono daikonnal
A sunomono egy frissítő japán saláta, amelyet sokféleképpen készítenek, de a daikonnal (fehér retekkel) az egyik legnépszerűbb változat. A rizsecet és a szójaszósz kombinációja hozza ki a retek természetes ízét, míg a koriander frissessége segít az étel tisztaságában és könnyedségében. Ez a recept egy tökéletes előétel vagy könnyű étkezés lehet, amely egyszerre frissítő és ínycsiklandó.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A daikont (fehér retek) hámozd meg, majd vágd nagyon vékony szeletekre, vagy ha van, használj mandolint. A szeleteket tedd egy tálba.
A daikont vékonyan kell szeletelni, hogy a marinád könnyen átjárja, és a retek textúrája is finom maradjon.
2
A daikonra szórd rá a sót és a cukrot, majd alaposan keverd össze, hogy minden szelet retek egyenletesen legyen fűszerezve. Hagyj pihenni 10-15 percig, hogy a retek egy kicsit levet engedjen.
Ne hagyd túl sokáig pihenni a retket, mert akkor túl puha lesz. A cél, hogy a retek enyhén megpuhuljon, de még ropogós maradjon.
3
Ezután öntsd le a felhalmozódott levet, és add hozzá a rizsecetet, szójaszószt és a szezámmagot. Keverd jól össze.
A rizsecet friss ízt ad, a szójaszósz pedig umami ízt biztosít. Az ecet és szójaszósz kombinációja segít a retten friss ízének megőrzésében.
4
Tálalás előtt szórd meg friss korianderrel. Ha szeretnéd, egy kis pirított szezámmagot is tehetsz a tetejére.
A koriander frissességet ad, és az ízeket kiemeli, míg a szezámmag ropogós textúrát biztosít.
