Sushi rizs
A sushi rizs az egyik legfontosabb összetevője a japán sushi készítésnek. A tökéletes sushi rizs enyhén édes, savanykás és ragacsos állagú, amely tökéletes alapot biztosít a különböző sushi tekercsekhez. Képzeld el, ahogy a frissen főtt rizsszemek finoman keverednek az ecetes keverékkel, miközben kihűlve tökéletesen formálhatóvá válnak. Ez az autentikus recept biztosítja, hogy a házilag készített sushi is olyan legyen, mintha egy igazi japán étteremből érkezett volna!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sushi rizst alaposan mosd át hideg vízben, amíg a lefolyó víz tiszta nem lesz. Ez eltávolítja a felesleges keményítőt, és segít a megfelelő állag elérésében.
A rizst legalább 5-6 alkalommal mosd át, hogy a víz teljesen tiszta legyen.
2
Tedd a megmosott rizst egy lábosba, öntsd rá a kimért vizet, és hagyd állni 30 percig. Ez segít, hogy a rizs egyenletesen megfőjön.
Ne hagyd ki az állást, mert ez a lépés kulcsfontosságú a megfelelő állag eléréséhez.
3
Főzd a rizst fedő alatt közepes lángon 10 percig, majd csökkentsd a hőt alacsony fokozatra, és főzd további 10 percig, amíg az összes víz felszívódik.
Fontos, hogy a fedőt ne emeld fel főzés közben, mert ezzel megzavarod a folyamatot.
4
Kapcsold le a hőt, és hagyd a rizst fedő alatt pihenni további 10 percig, hogy teljesen megpuhuljon.
A pihentetés segít, hogy a rizs tökéletesen puha és ragacsos legyen.
5
Közben egy kis lábosban melegítsd fel a rizsecetet, a cukrot és a sót. Keverd addig, amíg a cukor és a só teljesen fel nem oldódik, de ne forrald fel.
Ha nincs rizseceted, használhatsz almaecetet is, de az íze nem lesz teljesen azonos.
6
Öntsd az ecetes keveréket a főtt rizsre, és óvatosan keverd el egy lapáttal vagy fakanállal. Ügyelj arra, hogy ne törd össze a rizsszemeket.
A rizst széles, lapos edénybe tedd, hogy könnyebben elkeverd az ecetes keverékkel.
7
Hagyd a rizst szobahőmérsékleten kihűlni, miközben néha óvatosan megforgatod, hogy az ecetes keverék egyenletesen eloszoljon. Ha sushi készítéshez használod, takard le nedves konyharuhával, hogy ne száradjon ki.
A nedves konyharuha segít megőrizni a rizs nedvességtartalmát, így könnyebb lesz vele dolgozni.
