Sütőtök rizottó zöldségekkel
A sütőtök rizottó zöldségekkel egy gazdag és ízletes fogás, amely ötvözi a sütőtök természetes édességét és a zöldségek frissességét. A krémes állagot a rizottó rizs és a zöldségleves együttese adja, míg a vegán sajt extra ízt és gazdag textúrát biztosít. Ez az étel ideális választás, ha valami különleges, de könnyen elkészíthető fogást szeretnél az asztalra tenni.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sütőtököt hámozd meg, vágd kisebb kockákra, és süsd meg 200°C-on 20 percig, amíg puha és enyhén karamellizált lesz.
A sütőtök édességét fokozhatod, ha egy kevés juharszirupot vagy mézet csepegtetsz rá sütés előtt.
2
Aprítsd fel a vöröshagymát és fokhagymát, majd hevítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben. Pirítsd meg a hagymát, amíg üveges lesz.
A hagymát alacsony lángon pirítsd, hogy ne égjen meg, mert akkor keserű lesz.
3
Add hozzá a rizottó rizst a serpenyőbe, és pirítsd 2-3 percig, amíg a rizsszemek átlátszóvá válnak.
Fontos, hogy a rizst alaposan pirítsd, mert ez segít abban, hogy a rizottó krémes állagú legyen.
4
Önts hozzá egy merőkanál zöldséglevest, és folyamatos kevergetés mellett várd meg, amíg a rizs felszívja a folyadékot. Ismételd meg, amíg a rizs megpuhul, körülbelül 20 perc alatt.
A zöldségleves legyen forró, amikor hozzáadod a rizshez, így a rizs egyenletesebben fő meg. Ne hagyd abba a keverést, mert a rizs könnyen leragadhat az edény aljára.
5
Add hozzá a sült sütőtököt és keverd el a rizottóban. Ízesítsd sóval és borssal.
Kóstold meg a rizottót, és ha szükséges, adj hozzá több sót vagy borsot. A sütőtök édességét ellensúlyozhatod egy kevés citromlével.
6
A végén keverd hozzá a friss spenótot és az apróra vágott piros paprikát, és főzd további 2-3 percig.
A spenótot csak a legvégén add hozzá, hogy ne főjön túl és megőrizze a színét és a tápanyagait.
7
Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel és reszelt vegán sajttal.
A vegán sajt helyett használhatsz táplálékélesztőt is, ami hasonló ízt ad a rizottónak.
