Sütőtökkrémleves pirított magvakkal
A sütőtök az őszi-téli szezon egyik legnépszerűbb alapanyaga, amelyből ízletes és krémes leves készíthető. Ez a recept egy egyszerű, mégis különleges változata a klasszikus sütőtökkrémlevesnek. A pirított magvak nemcsak textúrát, hanem gazdag ízt is adnak az ételhez, míg a kókusztejszín selymes állagot kölcsönöz a levesnek. Ideális választás egy hideg estén, vagy ha egy könnyű, de laktató fogást szeretnénk az asztalra varázsolni.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sütőtököt hámozd meg, vágd kisebb darabokra. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel.
A sütőtököt hámozás előtt mosd meg alaposan.
2
Egy nagy fazékban hevíts olívaolajat, és dinszteld meg a vöröshagymát 2-3 percig, amíg üveges lesz. Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd további 1 percig.
A hagymát alacsony lángon dinszteld, hogy ne égjen meg.
3
Add hozzá a sütőtökdarabokat, sózd, borsozd, majd keverd össze. Öntsd fel az alaplével, és forrald fel.
Használhatsz zöldség alaplét vagy csirke alaplét is, ízlés szerint.
4
Főzd a levest közepes lángon 20-25 percig, amíg a sütőtök teljesen megpuhul.
Ellenőrizd a sütőtököt villával. Ha könnyen átszalad rajta, akkor megpuhult.
5
Botmixerrel pürésítsd a levest, amíg sima, krémes állagot nem kapsz.
Legyél óvatos a forró leves pürésítésekor! Takard le a fazekat, hogy ne fröccsenjen ki.
6
Add hozzá a kókusztejszínt és a szerecsendiót, majd keverd össze. Főzd további 2-3 percig alacsony lángon.
Ha nincs kókusztejszíned, használhatsz tejszínt vagy tejfölt is.
7
Egy serpenyőben pirítsd meg a magvakat, amíg enyhén aranybarnák lesznek.
A magvakat folyamatosan kevergetve pirítsd, hogy ne égjenek meg.
8
Tálaláskor a levest szórd meg a pirított magvakkal, és ízlés szerint locsold meg egy kevés olívaolajjal.
Díszítheted a levest egy kanál tejföllel vagy kókusztejszínnel is.
