Sütőtökös brokkoli curry tahinivel
A sütőtökös brokkoli curry tahinivel egy különleges, ízletes fogás, amely az őszi szezon kedvenc zöldségeit ötvözi a kókusztej krémességével és a tahini gazdag ízével. A sütőtök édessége remekül harmonizál a brokkoli ropogós textúrájával, míg a friss koriander és a pirított szezámmag izgalmas ízt és textúrát ad az ételnek. Ez a fogás nemcsak egészséges, de gyorsan elkészíthető és tökéletes választás egy kiadós vacsorához vagy ebédhez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sütőtököt hámozd meg, vágd kockákra, és olívaolajjal megkenve süsd 200°C-on 20 percig, amíg megpuhul.
A sütőtököt egyenletesen vágd fel, hogy egyszerre süljenek meg. Ha nincs időd, a sütőtököt mikróban is előpuhíthatod pár perc alatt.
2
A brokkolit szedd rózsákra, és forrásban lévő vízben blansírozd 2-3 percig, majd csepegtesd le.
A blansírozás után azonnal tedd a brokkolit jeges vízbe, hogy megállítsd a főzési folyamatot és megőrizd a színét és roppanósságát.
3
Egy serpenyőben pirítsd meg az apróra vágott fokhagymát és gyömbért olívaolajon, amíg illatos nem lesz.
Vigyázz, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű lesz. Alacsony lángon pirítsd, amíg illatos nem lesz.
4
Add hozzá a kókusztejet és a curryporral keverd össze, majd forrald fel.
Használj jó minőségű curryport a legjobb íz érdekében. Kóstold meg, és adj hozzá többet, ha szükséges.
5
Keverd bele a tahinipasztát, és ízesítsd sóval és borssal. Főzd a szószt 5-7 percig, hogy besűrűsödjön.
A tahini sűrűbbé teszi a szószt és gazdag, diós ízt ad neki. Ha nincs tahinid, helyettesítheted más dióvajjal, például mandulavajjal.
6
Add hozzá a sült sütőtököt és a blansírozott brokkolit a curryhez, majd forgasd össze, hogy az ízek összeérjenek.
Óvatosan forgasd össze a zöldségeket, hogy ne törjenek össze.
7
Tálaláskor szórd meg pirított szezámmaggal és friss korianderrel.
A szezámmagot száraz serpenyőben pirítsd meg, amíg illatos nem lesz. A koriander helyett használhatsz petrezselymet is.
