- Miért csapódott ki a szósz?
- A tahini és a kókusztej is magas olajtartalmú. Ha túl magas hőfokon forralod, az olaj kiválhat (emulzió törése). Csak gyöngyöztessük!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sütőtökös brokkoli curry tahinivel
Ez az étel a textúrák és ízek egyensúlyáról szól: az édes, krémesre sült tök találkozik a roppanós brokkolival, mindez egy gazdag szezámkrémes (tahini) szószban. A tahini és a kókusztej párosítása extra krémességet ad tejtermék nélkül is.
Hozzávalók
400
g
Sütőtök (tisztítva, kockázva)
300
g
Brokkoli (rózsáira szedve)
400
ml
Kókusztej
2
ek.
Tahinipaszta (szezámpaszta)
2
tk.
Currypor
2
gerezd
Fokhagyma
1
ek.
Lime leve
2
ek.
Olívaolaj
1
ek.
Pirított szezámmag
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi a sütéshez
- Mély serpenyő vagy wok
Allergén Információk
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
A tökkockákat forgasd össze pici olajjal, és 200°C-os sütőben süsd 20 percig, amíg puha és aranybarna lesz.
Tipp: A sütés során a tökben lévő cukrok karamellizálódnak, ami sokkal mélyebb ízt ad, mintha főznéd.
2
✓
A brokkolit dobd forró vízbe 2 percre, majd azonnal tedd jeges vízbe.
Tipp: Ezt hívják blansírozásnak: megőrzi a brokkoli élénk zöld színét és roppanós állagát.
3
✓
Pirítsd meg a fokhagymát és a curryport az olajon. Öntsd fel a kókusztejjel, keverd bele a tahinit, és lassú tűzön sűrítsd be.
Tipp: A tahini emulgeálószerként is működik, segít krémesíteni a szószt.
4
✓
Forgasd bele a sült tököt és a brokkolit, melegítsd össze (ne főzd szét!). Ízesítsd lime levével a végén.
Tipp: A sav (lime) 'vágja át' a zsíros kókusztej és tahini nehézségét, frissebbé téve az ételt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Sütőtök (tisztítva, kockázva)
- 300 g Brokkoli (rózsáira szedve)
- 400 ml Kókusztej
- 2 ek. Tahinipaszta (szezámpaszta)
- 2 tk. Currypor
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 ek. Lime leve
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 ek. Pirított szezámmag