Sütőtökös-kukoricás krémleves
A sütőtök és a kukorica már az amerikai őslakosok étrendjében is központi szerepet játszott, később pedig a világ gasztronómiáját is meghódították. A kettő édeskés íze együtt különösen harmonikus, és remek alapot nyújtanak egy selymes krémleveshez. A sütőtökös-kukoricás krémleves különösen népszerűvé vált az őszi-téli időszakban, amikor tápláló, melegítő fogásokra vágyunk. A finom, lágy textúrát a pürésítés és a tejszín adja, míg a kukorica roppanós részecskéi kellemes kontrasztot nyújtanak. Tipp: ha egy kis fűszeres csavarra vágysz, adj hozzá egy csipet őrölt szerecsendiót vagy egy csipet curryport.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sütőtököt hámozd meg, magozd ki és vágd fel kisebb kockákra. A hagymát és fokhagymát szintén tisztítsd meg és aprítsd fel.
A sütőtök fajtája befolyásolja a leves édességét és ízét. A kanadai sütőtök (butternut squash) édesebb, míg a sonkatök (hubbard squash) kevésbé édes.
2
Egy közepes lábasban olvaszd fel a vajat, és dinszteld meg rajta a hagymát 3-4 percig. Add hozzá a fokhagymát is, majd pirítsd további 1 percig, vigyázva, hogy ne égjen meg.
A hagymát és a fokhagymát alacsony lángon dinszteld, hogy ne égjenek meg. Az égett fokhagyma keserű ízt ad a levesnek.
3
Add hozzá a sütőtököt és keverd át. Öntsd fel az alaplével, forrald fel, majd főzd közepes lángon 15-20 percig, amíg a sütőtök megpuhul.
A sütőtököt addig főzd, amíg teljesen puha nem lesz, különben nehezen pürésíthető.
4
Add hozzá a kukoricát és főzd további 5 percig. Ezután vedd le a tűzről és botmixerrel pürésítsd simára. Tipp: szűrd át a levest, ha extra selymes állagot szeretnél.
A kukorica lehet friss, fagyasztott vagy konzerv. Ha konzerv kukoricát használsz, öblítsd le előtte.
5
Add hozzá a tejszínt, sót és borsot. Keverd el alaposan, majd melegítsd át, de ne forrald, hogy a tejszín ne csapódjon ki.
A tejszínt ne forrald, mert kicsapódhat. Csak melegítsd át a levesben.
6
Tálaláskor díszítheted egy kis kukoricával és tejszíncsíkkal a tetején. Tipp: pirított tökmaggal különlegesebbé teheted az ételt.
A pirított tökmaggal nem csak díszítheted, hanem ropogós textúrát is adhatsz a levesnek.
