Sütőtökös quinoa lime tofu Buddha-tál currys tahinivel
Ez a sütőtökös quinoa lime tofu Buddha-tál currys tahinivel tökéletes azok számára, akik egészséges, de ízekben gazdag vegán ételt keresnek. A quinoa teljes értékű fehérjeforrás, a sült sütőtök természetes édességet kölcsönöz, míg a lime-mal pácolt tofu frissességet és fehérjét biztosít. A tahini mély, diós ízt ad az ételnek, a kókusztej pedig selymes textúrát biztosít. Ez az étel nemcsak tápláló, hanem vizuálisan is lenyűgöző, így kiváló választás egy hétköznapi vagy különleges alkalomra egyaránt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A quinoát mosd át alaposan, majd főzd meg kétszeres mennyiségű vízben kb. 15 perc alatt. Amikor elkészült, hagyd pihenni 5 percig, majd villával lazítsd fel.
A quinoa átmosása segít eltávolítani a keserű ízt adó szaponinokat.
2
A sütőtököt hámozd meg, vágd kockákra, majd süsd 180°C-on 20 percig, amíg megpuhul.
A sütőtököt érdemes egy rétegben elteríteni a tepsin, hogy egyenletesen süljön.
3
A tofut vágd kisebb kockákra, majd keverd össze 1 evőkanál lime levével és 1 evőkanál szójaszósszal. Hagyd pácolódni 10 percig.
A tofu pácolása segít, hogy ízletesebb legyen. A pácolás előtt nyomkodd ki a vizet a tofuból, hogy jobban magába szívja a páclevet.
4
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd meg a hagymát üvegesre. Add hozzá a fokhagymát és a gyömbért, majd keverd el.
A hagymát közepes lángon pirítsd, hogy ne égjen meg. A fokhagymát és a gyömbért csak a vége felé add hozzá, mert hamar megégnek.
5
Szórd bele a curryt és a kurkumát, majd add hozzá a sült sütőtököt és a kókusztejet. Főzd össze 10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Ha a kókusztej túl sűrű, adj hozzá egy kevés vizet, hogy elkerüld a leégést.
6
Közben egy másik serpenyőben süsd aranybarnára a pácolt tofut 5-7 perc alatt.
A tofut süsd közepes lángon, hogy ne égjen meg. Rendszeresen forgasd, hogy minden oldala aranybarna legyen.
7
A tahinipasztát keverd össze 1 evőkanál lime levével, majd csorgasd a currys sütőtökre, és keverd össze.
A tahini szósz felhígításához adj hozzá egy kevés vizet, hogy könnyebben lehessen csorgatni.
8
Tálaláskor helyezd a quinoát egy mély tálba, majd rendezd el rajta a currys sütőtököt és a sült tofut. Szórd meg fekete szezámmaggal és friss korianderrel.
A Buddha-tálat tetszés szerint variálhatod más zöldségekkel és magvakkal is.
9
Tálald azonnal, és élvezd az ízletes, tápláló és színes Buddha-tálat!
Azonnal tálald, hogy a hozzávalók frissek és ropogósak maradjanak.
