- Mit tegyek, ha a tahini és a víz összekeverésekor 'betonosodik'?
- Ez természetes reakció. Csak adj hozzá több folyadékot (vizet vagy kókusztejet) és keverd tovább, újra krémes lesz.
- Keserű lett a szósz.
- A tahini minősége kulcsfontosságú. Ha avas vagy rossz minőségű, keserű lehet. Egy kis extra méz vagy citromlé segíthet elrejteni.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Szezámos curry szósz
A Közel-Kelet (tahini) és Délkelet-Ázsia (kókusz, curry) fúziója. A tahini (szezámpaszta) sűrű, mogyorós krémességet ad, amit a kókusztej lágyít, a curry fűszerkeverék pedig mélységgel tölt meg. Ez a szósz a bizonyíték arra, hogy a növényi alapú mártások is lehetnek gazdagok és laktatóak.
Hozzávalók
50
g
Tahini (szezámpaszta)
200
ml
Kókusztej (konzerv, sűrű)
1
tk
Sárga curry por
10
g
Friss gyömbér
1
gerezd
Fokhagyma
1
ek
Olívaolaj vagy kókuszolaj
50
ml
Víz
0.5
tk
Só
0.25
tk
Chilipehely
5
g
Friss koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kis lábas
- Reszelő
- Habverő
Allergén Információk
Szezám
Elkészítés
1
✓
Reszeld le a gyömbért és a fokhagymát.
Tipp: A gyömbér héját könnyen lehúzhatod egy kiskanál élével.
2
✓
Hevítsd fel az olajat a lábasban, és pirítsd meg a gyömbért, fokhagymát és a curry port fél perc alatt.
Tipp: A fűszerek pirítása (lepirítás) aktiválja az illóolajokat, így sokkal intenzívebb lesz az íz, mintha csak a folyadékba kevernéd.
3
✓
Öntsd hozzá a kókusztejet és a vizet, forrald fel.
Tipp: Rázd fel a kókusztej konzervet nyitás előtt, mert a sűrű kókuszzsír gyakran kiválik a tetejére.
4
✓
Vedd lejjebb a lángot, és keverd bele a tahinit habverővel. Főzd 3-4 percig, amíg besűrűsödik.
Tipp: A tahini természetes sűrítőanyagként működik.
5
✓
Sózd, borsozd, szórd bele a chilipelyhet. Tálaláskor szórd meg friss korianderrel.
Tipp: Ha túl sűrű, vízzel lazíthatod.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 50 g Tahini (szezámpaszta)
- 200 ml Kókusztej (konzerv, sűrű)
- 1 tk Sárga curry por
- 10 g Friss gyömbér
- 1 gerezd Fokhagyma
- 1 ek Olívaolaj vagy kókuszolaj
- 50 ml Víz
- 0.5 tk Só
- 0.25 tk Chilipehely
- 5 g Friss koriander