Szezámos rizs
A szezámos rizs egy klasszikus ázsiai köret, amelyet gyakran készítenek Kínában, Japánban és Koreában. A szezámmag enyhén pirított, diós aromája tökéletesen kiegészíti a rizs lágy textúráját, miközben a szezámolaj gazdagabbá és illatosabbá teszi az ételt. Képzeld el, ahogy a frissen gőzölgő rizst meglocsolod szezámolajjal, majd a pirított szezámmag ropogós réteget ad hozzá. Ez az egyszerű, de ízletes köret tökéletes választás grillezett húsokhoz, zöldségekhez vagy akár önmagában is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst alaposan mosd át hideg vízben, amíg a lefolyó víz tiszta nem lesz. Ez segít eltávolítani a felesleges keményítőt, hogy a rizs pergősebb legyen.
A rizs mosásához használj szűrőt, hogy ne szóródjon ki.
2
Egy közepes méretű lábosban forralj fel 600 ml vizet, majd adj hozzá egy teáskanál sót.
A víz mennyisége a rizs fajtájától függően változhat. Mindig kövesd a csomagoláson található utasításokat.
3
Szűrd le az átmosott rizst, majd óvatosan add a forrásban lévő vízhez. Keverd meg egyszer, majd csökkentsd a hőt alacsony fokozatra.
A keverést kerüld a főzés során, mert a rizs összeragadhat.
4
Fedd le a lábost, és főzd a rizst alacsony lángon 12-15 percig, amíg az összes víz felszívódik.
Ne emeld fel a fedőt főzés közben, mert a gőz távozik, és a rizs nem fog egyenletesen megfőni.
5
Amikor a rizs elkészült, kapcsold le a hőt, és hagyd pihenni fedő alatt további 10 percig, hogy a szemek teljesen megpuhuljanak.
A pihentetés után a rizs még puhább és pergőbb lesz.
6
Egy száraz serpenyőben pirítsd meg a szezámmagot közepes lángon 2-3 perc alatt, amíg aranybarnára pirul és illatos lesz.
A szezámmagot folyamatosan kevergesd, mert könnyen megég.
7
Locsold meg a kész rizst a szezámolajjal és szójaszósszal, majd keverd bele a pirított szezámmagot és az apróra vágott zöldhagymát.
A szezámolaj és a szójaszósz mennyiségét ízlés szerint állítsd be.
8
Tálalás előtt egy villa segítségével óvatosan lazítsd fel a rizst, hogy pergősebb legyen.
A villával óvatosan lazítsd fel a rizst, hogy ne törjön össze.
