Szőlős fagylalt
A szőlőből készült fagylalt kevésbé ismert, de annál különlegesebb desszert, amely a friss gyümölcs természetes édességét ötvözi a tejszín lágy krémességével. Az olasz gelato hagyományai inspirálták ezt a receptet, hiszen a mediterrán vidékeken gyakran használnak szezonális gyümölcsöket a fagylaltkészítéshez. A szőlő enyhén savas és frissítő íze tökéletesen kiegyensúlyozza az édes és krémes textúrát, így egy igazán különleges élményt nyújt a forró nyári napokon. Ha szereted a gyümölcsös fagylaltokat, ezt mindenképp próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A szőlőt mosd meg alaposan, majd távolítsd el a szárakat. Ha magos szőlőt használsz, a magokat is érdemes eltávolítani.
A magok eltávolításához használhatsz egy kis kést vagy egy cseresznyemagozót.
2
Egy turmixgépben pürésítsd a szőlőt, majd egy szűrőn passzírozd át, hogy a héj és a magok ne kerüljenek a fagylaltba.
A passzírozáshoz használj sűrű szövésű szűrőt vagy gézlapot, hogy biztosan eltávolítsd a szilárd részeket.
3
Egy közepes lábosban melegítsd össze a tejet, a tejszínt, a cukrot és a mézet alacsony hőfokon, amíg a cukor teljesen feloldódik.
Ügyelj arra, hogy ne forrald fel a keveréket, mert a tej és a tejszín kicsapódhat.
4
Add hozzá a vanília kivonatot és a citromlevet, majd keverd össze a szőlőpürével.
A citromlé segít megőrizni a fagylalt élénk színét és friss ízét.
5
Hagyd a keveréket teljesen kihűlni, majd öntsd egy fagylaltgépbe, és dolgozd fel a gyártó utasításai szerint.
A fagylaltgépet használat előtt érdemes lehűteni a fagyasztóban, hogy gyorsabban elkészüljön a fagylalt.
6
Ha nincs fagylaltgéped, öntsd egy lapos edénybe, és tedd a fagyasztóba. Keverd át 30 percenként, hogy ne képződjenek jégkristályok.
A rendszeres keverés elengedhetetlen a krémes állag eléréséhez. Használj villát vagy habverőt a keveréshez.
7
Amikor a fagylalt teljesen megszilárdult (kb. 4-5 óra fagyasztás után), tálald friss szőlőszemekkel vagy egy kevés mézzel meglocsolva.
A tálalás előtt vedd ki a fagylaltot a fagyasztóból 10-15 perccel, hogy könnyebben lehessen adagolni.
