- Elázott a tészta a szőlőtől.
- Használj kisebb szemű, vastagabb héjú szőlőt, vagy forgasd meg a szemeket lisztben, mielőtt a tésztába kevered. A lisztburok felszívja a kicsorgó levet.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Szőlős Stollen
A Stollen általában aszalt gyümölcsökkel készül, de ez a változat a friss szőlővel egyedülállóan szaftos élményt nyújt. A szőlőszemek a sütés során 'kompóttá' párolódnak a tésztában, kis nedvesség-szigeteket hozva létre a vajas bélzetben. Ez a sütemény kevésbé édes, mint a mazsolás változat, inkább a gyümölcsös frissesség dominál benne.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
250
ml
Langyos tej
25
g
Friss élesztő
100
g
Kristálycukor
200
g
Vaj (olvasztott)
2
db
Tojás
1
tk
Só
1
tk
Őrölt fahéj
80
g
Mazsola
150
g
Friss szőlő (piros, magozott)
70
g
Dió (aprított)
40
g
Kandírozott narancshéj
30
g
Porcukor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Dagasztótál
- Tepsi
- Kés a szőlőhöz
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Tészta alapozása: futtasd fel az élesztőt a langyos tejben. Keverd be a tésztát a lisztből, cukorból, vajból, tojásból és fűszerekből. Dagaszd simára.
Tipp: A fahéj gombaölő hatású lehet nagy mennyiségben, ami lassíthatná az élesztőt, de ebben a mennyiségben csak illatosít.
2
✓
Kelesztés: keleszd a duplájára (kb. 1 óra).
Tipp: Türelem!
3
✓
Gyümölcsök előkészítése: a szőlőszemeket vágd félbe (ha nagyok), a magokat távolítsd el. Forgasd össze a mazsolával és a dióval, és szórj rájuk egy evőkanál lisztet.
Tipp: A lisztezés segít, hogy a gyümölcsök 'tapadjanak' a tésztához, és ne süllyedjenek le az aljára (a gravitáció ellen).
4
✓
Bedolgozás: a megkelt tésztába óvatosan gyúrd bele a gyümölcsöket. Ne nyomd szét a szőlőt!
Tipp: Ha szétnyomod, a lé kifolyik, és a tészta nehezen sül át.
5
✓
Sütés: formázd, pihentesd, majd süsd 180°C-on 40-45 percig.
Tipp: A friss gyümölcs miatt a sütési idő kicsit hosszabb lehet, tűpróbával ellenőrizd!
6
✓
Tálalás: vajazd, cukrozd, és várd meg, amíg TELJESEN kihűl.
Tipp: Mivel szaftosabb a belseje, melegen vágva szétesne.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 250 ml Langyos tej
- 25 g Friss élesztő
- 100 g Kristálycukor
- 200 g Vaj (olvasztott)
- 2 db Tojás
- 1 tk Só
- 1 tk Őrölt fahéj
- 80 g Mazsola
- 150 g Friss szőlő (piros, magozott)
- 70 g Dió (aprított)
- 40 g Kandírozott narancshéj
- 30 g Porcukor