- Miért lett pép a petrezselyem?
- Tompa késsel 'nyúztad' a leveleket ahelyett, hogy vágtad volna. Használj borotvaéles eszközt!
- Kuszkusz jó bele?
- Autentikusan nem. A finom szemű bulgur a hagyományos, ami roppanósabb textúrát ad.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tabbouleh bulgurral
Tegyük tisztába: a Tabbouleh NEM bulgursaláta, hanem egy petrezselyemsaláta, amiben a bulgur csak vendégszereplő. A siker kulcsa a kés élessége: a zöldfűszereket vágni kell, nem roncsolni. Ha a deszka zöld lesz vágás után, akkor a késed tompa volt, és az íz a deszkán maradt, nem a salátában. A citromlé és az olaj emulziója vonja be a leveleket, frissen tartva azokat.
Hozzávalók
50
g
Finom szemű bulgur
3
nagy csokor
Friss petrezselyem (sima levelű)
1
csokor
Friss menta
3
db
Kemény húsú paradicsom
3
szál
Újhagyma
2
db
Citrom frissen facsart leve
60
ml
Extra szűz olívaolaj
1
tk.
Só
1
csipet
Baharat fűszerkeverék vagy fahéj (opcionális)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagyon éles szakácskés
- Vágódeszka
- Szűrő
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
A bulgurt mosd át, majd keverd össze a citromlé felével. Hagyd állni 15 percig. Nem kell főzni!
Tipp: A savas közeg (citromlé) 'megfőzi' és felpuhítja a finom szemű gabonát, miközben ízesíti is a belsejét.
2
✓
A petrezselymet és mentát mosd meg, és szárítsd meg teljesen (salátacentrifugával vagy papírtörlővel).
Tipp: A nedvesség a ropogós saláta ellensége. Ha vizesen vágod, pépes lesz.
3
✓
Vágd a zöldfűszereket nagyon finomra egy éles késsel. A paradicsomot vágd apró kockákra, és csepegtesd le a levét.
Tipp: A paradicsom leve eláztatná a salátát. Csak a húsát használd.
4
✓
Keverd össze a zöldfűszereket, a duzzadt bulgurt, a paradicsomot és a finomra vágott hagymát.
Tipp: Laza mozdulatokkal keverd, ne törjed össze.
5
✓
Közvetlenül tálalás előtt öntsd rá az olívaolajat, a maradék citromlevet és a sót.
Tipp: A só hatására a zöldségek levet eresztenek (ozmózis), ezért csak az utolsó pillanatban ízesítsd, hogy friss maradjon.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 50 g Finom szemű bulgur
- 3 nagy csokor Friss petrezselyem (sima levelű)
- 1 csokor Friss menta
- 3 db Kemény húsú paradicsom
- 3 szál Újhagyma
- 2 db Citrom frissen facsart leve
- 60 ml Extra szűz olívaolaj
- 1 tk. Só
- 1 csipet Baharat fűszerkeverék vagy fahéj (opcionális)