- Túl savas lett a szósz, mit tegyek?
- Adj hozzá egy csipet cukrot vagy szódabikarbónát a sav ellensúlyozására.
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Tacos de Camarones con Salsa Roja
A 'Salsa Roja' a mexikói konyha alapköve. A sült paradicsom umami-gazdagsága és a füstölt fűszerek a rák semlegesebb ízével párosítva egy robbanékony elegyet alkotnak. Itt nem csak összekeverjük a hozzávalókat, hanem hőkezeljük a szószt is, hogy az ízek 'összeérjenek' és a nyers hagyma csípőssége megszelídüljön.
Hozzávalók
400
g
Garnélarák
3
ek
Olívaolaj
2
gerezd
Fokhagyma
1
tk
Fűszerpaprika
1
tk
Füstölt fűszerpaprika
1
db
Lime
8
db
Tortilla
3
db
Paradicsom
1
db
Chili paprika
1
db
Vöröshagyma
10
g
Friss koriander
1
tk
Só
1
tk
Feketebors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Turmixgép
- Serpenyő
- Kés
Allergén Információk
Rákfélék
Elkészítés
1
✓
Tisztítsd meg a rákot (bélcsatorna eltávolítása).
Tipp: Higiéniai és esztétikai szempontból is fontos.
2
✓
Salsa készítés: aprítsd a paradicsomot, hagymát, chilit, majd turmixold le. Hevíts 1 ek olajat, öntsd rá a pürét, és főzd 5-8 percig, amíg sötétedik és sűrűsödik.
Tipp: A szósz sütése (sazonar) megváltoztatja a paradicsom ízét: a nyers íz eltűnik, és mélyebb, főtt paradicsomos aromát kapsz.
3
✓
A maradék olajon pirítsd meg a zúzott fokhagymát és a fűszerpaprikákat 30 másodpercig (hogy kioldódjanak az olajban), majd dobd rá a rákot.
Tipp: A fűszerpaprika zsírban oldódik, így adja ki igazán a színét és ízét. De vigyázz, a por gyorsan megég és keserű lesz!
4
✓
Süsd a rákot 2-3 percig. Facsard rá a lime-ot.
Tipp: A lime savassága fellazítja a serpenyő aljára sült fűszereket (deglazálás), ami bevonja a rákokat.
5
✓
Tálald meleg tortillában a szósszal és korianderrel.
Tipp: Azonnal fogyasztandó.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Garnélarák
- 3 ek Olívaolaj
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 tk Fűszerpaprika
- 1 tk Füstölt fűszerpaprika
- 1 db Lime
- 8 db Tortilla
- 3 db Paradicsom
- 1 db Chili paprika
- 1 db Vöröshagyma
- 10 g Friss koriander
- 1 tk Só
- 1 tk Feketebors