Tacos de Vegetales
A Tacos de Vegetales egy könnyed és egészséges alternatíva a hagyományos mexikói tacókhoz. A pirított zöldségek roppanós textúrája és a lime frissessége tökéletes egyensúlyt teremt az ízek között. Ez a taco kifejezetten népszerű azok körében, akik vegetáriánus vagy vegán életmódot követnek, mivel teljes mértékben növényi alapú, mégis laktató és ízletes. A friss avokádó és a koriander teszi igazán autentikussá ezt az ételt, amely ideális választás egy könnyű vacsorához vagy baráti összejövetelekhez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Aprítsd fel a kaliforniai paprikákat, cukkinit, hagymát, paradicsomot és a chilit.
A chilit magozd ki, ha nem szereted a túl csípős ízt. A zöldségeket vágd nagyjából egyforma méretűre a megfelelő sülés érdekében.
2
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd dinszteld meg a hagymát és a fokhagymát 3-4 percig közepes lángon.
A hagymát és a fokhagymát ne pirítsd túl, mert megkeseredhetnek. Addig dinszteld, amíg üvegesek nem lesznek.
3
Add hozzá a paprikákat, cukkinit és paradicsomot, majd fűszerezd sóval, borssal, köménnyel és füstölt paprikával.
A fűszerek mennyiségét ízlés szerint változtathatod. Ha szereted a csípőset, adj hozzá egy kis chiliport is.
4
Pirítsd a zöldségeket 8-10 percig, amíg kissé megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
Ne fedd le a serpenyőt, mert a zöldségek párolódni fognak ahelyett, hogy pirulnának. Időnként keverd meg, hogy egyenletesen süljenek.
5
Melegítsd fel a tortillákat egy száraz serpenyőben vagy közvetlenül láng fölött, hogy kissé megpiruljanak.
A láng felett nagyon gyorsan megpirulnak, ezért figyelj rájuk, hogy ne égjenek meg.
6
Töltsd meg a tortillákat a pirított zöldségekkel, majd szórd meg friss korianderrel és szeletelt avokádóval.
A koriandert és az avokádót csak tálalás előtt add hozzá, hogy frissek maradjanak.
7
Tálalás előtt facsarj rá friss lime levet, hogy fokozd az ízeket.
A lime leve kiemeli a zöldségek ízét és frissességet kölcsönöz a tacónak.
