- Miért sárga a Takuan?
- Hagyományosan a kurkumától vagy a fermentáció során keletkező anyagoktól, de az olcsóbb bolti verziókat gyakran ételfestékkel színezik.
- Túl sós a retek, mit tegyek?
- Áztasd hideg vízbe 10-20 percre használat előtt, ez kioldja a só egy részét.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Takuan salátában
A Takuan a japán étkezések sárga, roppanós kísérője: napon szárított, majd rizskorpában pácolt jégcsapretek. Önmagában is fogyasztják étvágygerjesztőnek vagy szájpadlás-tisztítónak, de ebben a salátában az uborka frissességével és a szezámolaj illatával kiegészülve egy komplett kis köretté (okazu) válik. Egyszerű, gyors, és tele van probiotikus jósággal.
Hozzávalók
150
g
Takuan (savanyított jégcsapretek)
1
db
Kígyóuborka
1
ek.
Rizsecet
1
tk.
Szezámolaj (pirított)
1
ek.
Pörkölt szezámmag
1
csipet
Chili pehely (opcionális)
1
csipet
Cukor (ha túl savanyú lenne)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Éles kés: a vékony szeleteléshez.
- Keverőtál: a salátához.
Allergén Információk
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
A sárga Takuan retket vágd gyufaszál vékony csíkokra (julienne) vagy vékony félholdakra.
Tipp: A vékony vágás növeli a felületet, így jobban bevonja az öntet.
2
✓
Az uborkát vágd hasonló méretű csíkokra. Ha nagyon vizes a közepe, a magházat kapard ki.
Tipp: A magház eltávolítása megakadályozza, hogy a saláta elvizesedjen állás közben.
3
✓
Egy tálban keverd össze a rizsecetet, a szezámolajat és a chilit.
Tipp: A pirított szezámolaj nagyon intenzív, pár csepp is elég a jellegzetes illathoz.
4
✓
Forgasd össze a zöldségeket az öntettel, és szórd meg bőségesen a szezámmaggal.
Tipp: Tálalhatod azonnal a roppanósságért, vagy pihentetheted 15 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Takuan (savanyított jégcsapretek)
- 1 db Kígyóuborka
- 1 ek. Rizsecet
- 1 tk. Szezámolaj (pirított)
- 1 ek. Pörkölt szezámmag
- 1 csipet Chili pehely (opcionális)
- 1 csipet Cukor (ha túl savanyú lenne)