- Miért nem lett hólyagos?
- Valószínűleg nem volt elég forró a serpenyő. Szinte füstölnie kell!
- Helyettesíthetem a joghurtot?
- Igen, kefirrel vagy tejföllel is működik, a lényeg a savanyított tejtermék.
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Tandoor naan szezámmaggal
Az indiai éttermek kedvence, amit most a saját konyhádban is életre kelthetsz. A Naan titka a joghurt, ami hihetetlenül puhává teszi a tésztát, és a forró vaslapon (vagy serpenyőben) való sütés, ami hólyagosra és illatosra pirítja. A szezámmag és a vaj a végén már csak a korona ezen a fejedelmi kenyéren, ami tökéletes tunkolója bármilyen szaftos ételnek.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
150
ml
Langyos víz
1
ek.
Cukor
1
tk.
Só
1
csomag
Szárított élesztő (7g)
1
tk.
Sütőpor
150
g
Natúr joghurt
30
g
Olvasztott vaj
2
ek.
Szezámmag
2
ek.
Olaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Vastag aljú serpenyő (lehetőleg öntöttvas)
- Nyújtófa
- Ecset
Allergén Információk
Glutén
Tej
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
A langyos vízben keverd el a cukrot és az élesztőt, hagyd felfutni (habosodni) 5 percig.
Tipp: A cukor táplálék az élesztőnek, ettől indul be a gázképződés.
2
✓
A lisztet keverd össze a sóval és a sütőporral. Add hozzá a joghurtot, az olajat és a felfutott élesztőt.
Tipp: A sütőpor extra lazítást ad, így a tészta még levegősebb lesz.
3
✓
Gyúrd a tésztát rugalmasra (kb. 8-10 perc). Ha nagyon ragad, pici lisztet adj hozzá, de maradjon lágy! Keleszd lefedve meleg helyen 1 órán át.
Tipp: A lágy tésztából lesz a puha naan, a keményből cipőtalp lesz.
4
✓
A megkelt tésztát oszd 8 gombócra. Nyújtsd ki őket ovális alakúra (kb. fél cm vastagra).
Tipp: Nem kell szabályosnak lennie, a rusztikus forma hozzátartozik a varázsához.
5
✓
Kend meg a tetejüket pici vízzel, és szórd meg szezámmaggal. Nyomkodd bele kicsit a tésztába.
Tipp: A víz ragasztóként működik, hogy a magok ne potyogjanak le sütés közben.
6
✓
Hevíts fel egy serpenyőt füstölésig forróra (zsiradék nélkül!). Dobd bele a tésztát. Süsd 1-2 percig, amíg nagy hólyagok nem lesznek rajta és az alja megpirul.
Tipp: A hősokk hatására a tésztában lévő gázok hirtelen kitágulnak, ettől lesz hólyagos.
7
✓
Fordítsd meg, és süsd a másik oldalát is 1 percig. Vedd ki, és azonnal kend meg olvasztott vajjal.
Tipp: A vaj megakadályozza a kiszáradást és selymes fényt ad.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 150 ml Langyos víz
- 1 ek. Cukor
- 1 tk. Só
- 1 csomag Szárított élesztő (7g)
- 1 tk. Sütőpor
- 150 g Natúr joghurt
- 30 g Olvasztott vaj
- 2 ek. Szezámmag
- 2 ek. Olaj