- Mikor tegyem bele a tárkonyt?
- A szárítottat a főzés végén, a frisset csak tálaláskor. A hosszú főzéstől a tárkony íze tompul, sőt, kesernyés lehet.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tárkonyos burgonyakrémleves
A krumplileves sokszor unalmas, de a tárkony (az 'erdélyi fűszer') egy teljesen új dimenziót nyit. A tárkony ánizsos, borsos, frissítő íze és a citrom savassága ('savanyú leves' profil) tökéletesen ellensúlyozza a burgonya és a tejszín nehéz, keményítős jellegét. Ez az ízegyensúly iskolapéldája.
Hozzávalók
500
g
Burgonya (lisztesebb fajta)
30
g
Vaj
1
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
750
ml
Zöldség alaplé (vagy víz)
100
ml
Főzőtejszín
1
tk
Szárított tárkony (vagy 1 ek friss)
1
tk
Só
0.5
tk
Őrölt fehérbors
1
ek
Friss citromlé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas
- Botmixer
- Citromfacsaró
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Készítsd elő az alapanyagokat: hagymát apróra, krumplit kockákra vágd.
Tipp: A kisebb krumplikockák gyorsabban főnek.
2
✓
A vajon dinszteld meg a hagymát és a zúzott fokhagymát üvegesre.
Tipp: Ne pirítsd barnára, mert elszínezi a krémleves szép világos színét.
3
✓
Dobd rá a krumplit, forgasd át, majd öntsd fel az alaplével. Sózd, borsozd. Főzd puhára (kb. 15 perc).
Tipp: Az alaplé íze mélyebb, mint a vízé, de ha nincs, a sózásra jobban figyelj.
4
✓
Húzd le a tűzről, és botmixerrel pürésítsd teljesen simára.
Tipp: A burgonya keményítője sűríti be a levest (zselatinizáció), nem kell liszt.
5
✓
Tedd vissza a tűzre, öntsd hozzá a tejszínt és a tárkonyt. Melegítsd össze, de már ne forrald hosszan.
Tipp: A tejszín lágyságot ad.
6
✓
A legvégén (tálalás előtt közvetlenül) keverd bele a citromlevet.
Tipp: Ha forró tejszínes levesbe teszed a citromot és tovább főzöd, kicsapódhat. Ezért csak a végén savanyítunk!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Burgonya (lisztesebb fajta)
- 30 g Vaj
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 750 ml Zöldség alaplé (vagy víz)
- 100 ml Főzőtejszín
- 1 tk Szárított tárkony (vagy 1 ek friss)
- 1 tk Só
- 0.5 tk Őrölt fehérbors
- 1 ek Friss citromlé