Tárkonyos gombamártás
A tárkonyos gombamártás egy igazán különleges és gazdag ízvilágot képviselő étel, amely a gomba természetes földes ízét a tárkony aromás frissességével ötvözi. Ez a mártás kiválóan illik sült húsokhoz, tésztákhoz vagy rizshez. Egyszerű elkészítése és krémes állaga miatt garantáltan kedvenc lesz minden asztalnál. Egy klasszikus mártás, amely a legjobb alapanyagokkal készítve lenyűgözővé teszi az étkezéseket.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Aprítsd fel a hagymát, fokhagymát és szeleteld fel a gombát.
A hagymát apróra vágd, a fokhagymát pedig zúzd össze vagy reszeld le a legjobb íz érdekében. A gombát ne szeleteld túl vékonyra, mert főzés közben összeeshet.
2
Egy közepes serpenyőben olvaszd meg a vajat közepes lángon, majd add hozzá a hagymát. Pirítsd üvegesre.
Vigyázz, hogy a vaj ne égjen meg. Ha túl gyorsan pirul a hagyma, vedd lejjebb a lángot.
3
Add hozzá a fokhagymát és a felszeletelt gombát. Főzd, amíg a gomba megpuhul, és kiengedi a levét.
Ne sózd a gombát az elején, mert akkor nem pirul, hanem párolódik. A sót csak a végén add hozzá.
4
Öntsd hozzá a fehérbort, és főzd, amíg a bor nagy része elpárolog.
A bor elpárologtatása segít kiemelni az ízeket. Használj száraz fehérbort a legjobb eredményért.
5
Add hozzá a tejszínt és a tárkonyt, majd lassú tűzön főzd 5-7 percig, hogy a mártás besűrűsödjön.
A tárkonyt frissen vagy szárítva is használhatod. Friss tárkonnyal intenzívebb ízt érhetsz el. Ha túl sűrű a mártás, adj hozzá egy kevés tejet vagy vizet.
6
Ízesítsd sóval és borssal, majd kóstold meg, és állítsd be az ízeket.
Kóstoláskor vedd figyelembe, hogy a mártás íze hűlés közben még intenzívebb lesz.
7
Tálald a mártást melegen sült húsok, tészta vagy rizs mellé. Hűtőben légmentesen zárható edényben 2-3 napig eltartható.
A mártást tálalás előtt melegítsd fel, ha hűtőben tároltad.
