Tárkonyos gyömbéres kókuszmártás
A tárkonyos gyömbéres kókuszmártás egy különleges kombinációja a friss tárkony enyhén ánizsos ízének, a gyömbér csípősségének és a kókusztej krémes gazdagságának. Ez a mártás tökéletesen illik grillezett csirke, hal vagy sült zöldségek mellé, de akár szendvicsekhez is különleges ízt adhat. Az elkészítése egyszerű, mégis gazdag, komplex ízélményt nyújt, amely feldobja a hétköznapi fogásokat és ünnepi alkalmakra is tökéletes választás.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Aprítsd finomra a friss tárkonyt, gyömbért és fokhagymát. Facsard ki a lime levét.
A gyömbért érdemes először meghámozni, majd nagyon apróra vágni vagy reszelni, hogy ne maradjanak benne nagyobb darabok.
2
Egy közepes serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon, majd add hozzá a fokhagymát és gyömbért. Pirítsd 1-2 percig, amíg illatos lesz.
Vigyázz, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű lesz. Folyamatosan kevergesd.
3
Öntsd hozzá a kókusztejet, majd keverd bele a lime levét és a mézet. Főzd alacsony hőfokon 5-7 percig, amíg a mártás besűrűsödik.
A kókusztejet főzés előtt alaposan rázd fel, hogy a krém és a víz összekeveredjen.
4
Add hozzá az aprított tárkonyt, majd ízesítsd sóval és fehér borssal ízlés szerint. Főzd további 2-3 percig.
A tárkonyt csak a végén add hozzá, hogy megőrizze az aromáját és a színét.
5
Ha simább állagot szeretnél, pürésítsd botmixerrel, de darabosan is tálalható.
Pürésítés előtt vedd le a tűzről a serpenyőt, hogy ne fröcsköljön a forró mártás.
6
A kész mártást hagyd kicsit hűlni, majd tálald grillezett csirke, hal vagy sült zöldségek mellé. Hűtőben tárolva akár 3 napig is frissen tartható.
Ha a mártás túl sűrű lenne, adj hozzá egy kevés kókusztejet vagy vizet a kívánt állag eléréséhez.
