Tårkonyos vörösboros fokhagymaszósz
A tĂĄrkonyos vörösboros fokhagymaszĂłsz egy igazi ĂnyencsĂ©g, amely a francia konyha gazdag ĂzvilĂĄgĂĄt idĂ©zi. A vörösbor mĂ©ly, gazdag aromĂĄja tökĂ©letesen harmonizĂĄl a fokhagyma karakteres ĂzĂ©vel Ă©s a tĂĄrkony friss, ĂĄnizsos jegyeivel. Ez a szĂłsz kĂŒlönösen jĂłl illik sĂŒlt hĂșsokhoz, mint a marhahĂșs vagy a sertĂ©skaraj, de kivĂĄlĂł kiegĂ©szĂtĆje lehet grillezett zöldsĂ©geknek Ă©s tĂ©sztĂĄknak is. Az elkĂ©szĂtĂ©se egyszerƱ, mĂ©gis elegĂĄns megjelenĂ©st Ă©s kifinomult Ăzt kölcsönöz az Ă©teleknek. A vaj hozzĂĄadĂĄsa selymes ĂĄllagot ad a szĂłsznak, mĂg a barnacukor enyhe Ă©dessĂ©ggel ellensĂșlyozza a vörösbor savassĂĄgĂĄt. Ha szereted a gazdag, fƱszeres Ăzeket, ez a mĂĄrtĂĄs biztosan a kedvenceid közĂ© kerĂŒl majd.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
AprĂtsd finomra a fokhagymĂĄt Ă©s a friss tĂĄrkonyt. MĂ©rd ki az összes hozzĂĄvalĂłt, hogy könnyen hozzĂĄfĂ©rhetĆ legyen a fĆzĂ©s sorĂĄn.
A tĂĄrkonyt csak közvetlenĂŒl a felhasznĂĄlĂĄs elĆtt aprĂtsd fel, hogy megĆrizze az aromĂĄjĂĄt.
2
Egy közepes serpenyĆben melegĂtsd fel az olĂvaolajat közepes lĂĄngon, majd add hozzĂĄ az aprĂtott fokhagymĂĄt. PirĂtsd 1-2 percig, amĂg illatos lesz, de ĂŒgyelj, hogy ne Ă©gjen meg.
A fokhagyma könnyen megĂ©g, ami keserƱ Ăzt ad a szĂłsznak. Figyelj rĂĄ oda, Ă©s ha tĂșl gyorsan barnul, vedd lejjebb a lĂĄngot.
3
Ăntsd hozzĂĄ a vörösbort Ă©s a fehĂ©rborecetet, majd keverd bele a barnacukrot. FĆzd közepes lĂĄngon 5-7 percig, amĂg a folyadĂ©k kissĂ© besƱrƱsödik.
A vörösbor minĆsĂ©ge befolyĂĄsolja a szĂłsz ĂzĂ©t. HasznĂĄlj olyan bort, amit szĂvesen meginnĂĄl.
4
Add hozzĂĄ az aprĂtott tĂĄrkonyt, majd csökkentsd a hĆt, Ă©s keverd bele a vajat. Folyamatosan kevergetve fĆzd, amĂg a szĂłsz selymes ĂĄllagĂș lesz.
A vajat hidegen add hozzĂĄ, Ă©s keverd addig, amĂg teljesen el nem olvad. Ez segĂt a szĂłsz selymes ĂĄllagĂĄnak elĂ©rĂ©sĂ©ben.
5
ĂzesĂtsd sĂłval Ă©s fekete borssal ĂzlĂ©s szerint. Ha intenzĂvebb Ăzt szeretnĂ©l, adj hozzĂĄ mĂ©g egy kevĂ©s tĂĄrkonyt vagy ecetet.
KĂłstold meg a szĂłszt többször a fĆzĂ©s sorĂĄn, Ă©s fokozatosan ĂzesĂtsd, hogy elkerĂŒld a tĂșlsĂłzĂĄst vagy tĂșlzott savanyĂșsĂĄgot.
6
A kĂ©sz szĂłszt hagyd kicsit hƱlni, majd tĂĄlald sĂŒlt hĂșsok, grillezett zöldsĂ©gek vagy tĂ©sztĂĄk mellĂ©. HƱtĆben tĂĄrolva akĂĄr 3-4 napig is elĂĄll.
A szĂłsz Ăzei jobban összeĂ©rnek, ha hagyod egy kicsit ĂĄllni tĂĄlalĂĄs elĆtt.
