Tarte de nata citromhéjjal
A Tarte de nata, vagyis a portugál tojásos pite, az egyik legismertebb édesség Portugáliában. Az étel története a belső kolostorokhoz nyúlik vissza, ahol a tojásfehérjét használták a selymes krémek készítéséhez, a tojássárgáját pedig más finom desszertekhez. Az édes pite számos variációban készül, és a citromhéj hozzáadása friss, citrusos ízt ad a krémes belsőnek. A Tarte de nata ma már az egyik legnépszerűbb portugál desszert, amit szinte mindenhol megtalálunk, friss, ropogós tésztával.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A leveles tésztát nyújtsd ki, és helyezd bele egy muffinformába vagy piteformába, úgy, hogy az oldala is befedje a formát.
A leveles tészta könnyen nyújtható, de figyelj arra, hogy ne legyen túl vékony, hogy ne törjön el sütés közben.
2
A tojásokat verd fel egy tálban a cukorral, majd add hozzá a tejet, tejszínt, vaníliás cukrot és a citromhéjat. Keverd simára.
A citromhéj friss ízt ad a krémnek, és remekül illik a tarte de nata édes ízéhez.
3
A tejes keveréket öntsd a tésztára, és ügyelj arra, hogy a krém a tésztáig érjen, de ne túl magasan.
Ne töltsd túl a formát, mert a krém sütés közben megemelkedhet.
4
Előmelegített sütőben 180°C-on süsd 25-30 percig, amíg a tészta aranybarna és a krém meg nem szilárdul.
A sütő hőmérséklete fontos, hogy a tészta ne égjen meg, míg a krém megfelelő állagot kap.
5
A kész tarte de nata-t hagyd kihűlni, majd szórd meg egy kevés porcukorral tálalás előtt.
A porcukor a tálalás előtt egy kis extra édességet ad a tetejére, amit a citromhéj friss íze jól kiegyensúlyoz.
