- Szétesett a körte, mit tegyek?
- Túl érett körtét választottál. Legközelebb használj keményebb, éretlenebb darabokat.
- Túl sok a lé alatta.
- A körte lédúsabb. Fordítás előtt tedd a serpenyőt a tűzhelyre pár percre, hogy a felesleges lé elpárologjon és besűrűsödjön.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tarte Tatin körtevel
A körte elegánsabb, parfümösebb alternatívája az almának. Mivel a körte húsa puhább és több nedvességet tartalmaz, a karamellizálás során óvatosabban kell bánni vele. A végeredmény egy selymesebb, lágyabb desszert, ahol a körte szinte elolvad a szájban. A vanília különösen jól áll neki.
Hozzávalók
6
db
Körte (kemény)
150
g
Kristálycukor
80
g
Vaj (karamellhez)
250
g
Liszt
125
g
Vaj (tésztához)
50
ml
Víz
1
cs.
Vaníliás cukor
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőálló serpenyő
- Keverőtál
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Gyúrd össze a tésztát a lisztből, 125g vajból, sóból, vízből és vaníliás cukorból. Hűtsd le.
2
✓
A körtéket hámozd meg, vágd félbe, vedd ki a magházat.
Tipp: A szárát rajta hagyhatod a rusztikus hatás kedvéért.
3
✓
A serpenyőben készíts karamellt a cukorból és a vajból.
4
✓
Helyezd bele a körtéket vágott felükkel felfelé. Süsd a karamellben pár percig, de ne hagyd szétfőni.
Tipp: Csak 'kérget' kapjanak és átmelegedjenek.
5
✓
Borítsd be a kinyújtott tésztával, tűrd be a széleit.
6
✓
Süsd 190°C-on 30-35 percig. Pihentetés után fordítsd ki.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 6 db Körte (kemény)
- 150 g Kristálycukor
- 80 g Vaj (karamellhez)
- 250 g Liszt
- 125 g Vaj (tésztához)
- 50 ml Víz
- 1 cs. Vaníliás cukor
- 1 csipet Só