- Használhatok vaníliaaromát?
- Inkább ne. A magas hőfokon az aroma elillan vagy keserű lesz. Használj vaníliás cukrot vagy pasztát.
- Miért nem lett ropogós a tészta?
- Nem sült át eléggé, vagy túl hamar tetted rá a forró almára, és a gőz felpuhította.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tarte Tatin vaníliával
A purista változat, ahol a vanília nemcsak mellékszereplő, hanem a karamell egyenrangú partnere. A vaníliarúd apró magjai pettyezik a borostyánszínű szószt, és az illatuk átjárja a sült almát. Ez a recept visszatér a gyökerekhez: a jó minőségű vaj, az igazi vanília és a tökéletes karamellizálás szentháromságához.
Hozzávalók
6
db
Alma (kemény húsú)
150
g
Kristálycukor
100
g
Vaj (karamellhez)
250
g
Liszt
150
g
Vaj (tésztához)
50
ml
Jeges víz
1
rúd
Vanília (vagy 1 tk paszta)
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőálló serpenyő
- Kés a vanília kikaparásához
- Tányér
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a tésztát a lisztből, 150g vajból, sóból és vízből. Gyúrd össze és pihentesd hűtőbe.
Tipp: A hideg tészta a forró sütőben hirtelen sül, így lesz leveles/omlós.
2
✓
A vaníliarudat hasítsd fel, kapard ki a magjait. A serpenyőben olvaszd fel a 100g vajat, add hozzá a cukrot és a vaníliamagokat (dobd bele az üres rudat is az íz miatt, de vedd ki sütés előtt!).
Tipp: A zsír (vaj) vezeti az ízeket, a vanília ebben oldódik ki a legjobban.
3
✓
Karamellizáld aranybarnára, majd tedd bele a cikkekre vágott almát. Forgasd meg, rendezd el.
4
✓
Borítsd be a tésztával, széleit tűrd be.
5
✓
Süsd 190°C-on 35-40 percig. Pihentesd, majd fordítsd ki.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 6 db Alma (kemény húsú)
- 150 g Kristálycukor
- 100 g Vaj (karamellhez)
- 250 g Liszt
- 150 g Vaj (tésztához)
- 50 ml Jeges víz
- 1 rúd Vanília (vagy 1 tk paszta)
- 1 csipet Só